あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋粉80g
卵4個
ゼラ油 45g
牛乳 65g
白砂糖 50g
ランベリー 30g

どのように作るか ランベリーケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 4 個卵黄加え10g細砂糖, . 拌均一,油分2回追加, . 拌均一

2. 牛乳65g追加, . 拌均等

3. 低粉過帅,切 stir均一,卵黄糊製造完了待用

4. 出発卵清前に , オーブン予熱 , 上下160度 .

Steps 5 to 8

5. 細砂糖分3回追加,初めて粗泡沫状態

6. 細砂糖第二次加入状態,紋路がある時 残りの砂糖全部入れ込む

7. タンパクが打して曲縛付き状態

8. 三分之一タンパク質卵黄糊加入,注意切 stir均等

Steps 9 to 12

9. 再 1/3 を加え,切 stir均一してから,残りの卵清を全部入れ込んで, stir均一

10. 焼盤垫油紙,敷き半分の Cranberry 乾, 用意した面糊全部注ぎ込む

11. 面粉抹平 , 烤盤底を数本叩き , 空泡を震出し , 残りの蔓越 Berry 乾を撒く

12. オーブンに入れて ,160度焼き 15 . 18分 (具体的には自宅オーブンに応じて)

Steps 13 to 16

13. ケーキを取り出し ケーキを網架の上に翻し 辺油紙を引き離し 5分くらい放熱し ケーキを網架上に翻し 辺油紙引き離し 5分くらい放熱

14. 引き落とした元の油紙,上面に新しい油紙を覆い,ケーキを巻き返して,机の上に置

15. 切り去る辺り不帰則部,2センチ間隔で浅浅の刀痕を描き,塗る色拉酱,撒く肉松, . 面棒を用いてケーキを巻き上げ

16. 巻き終わった状態,両端締め,その後置冷蔵庫冷蔵30分定型

17. 必要厚さに切開装盤は可