最高 の 贈り 贈りとは何か? ある 内心を表現 ある方法 . それは何が最高の贈り物でしょうか??答えはたくさん種類... 私は最高の贈り物は . 心意 . です! だから私は愛する子供たちのために自手焼き小月餅を準備しました . それぞれの子供は一つの小葵花, 向けて太陽健康成長 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉560g
木糖醇変換糖浆 360g
ルー花落花油108g
⁇ 水 11ミリリ
木糖醇五仁馅 1500g
卵 1個

どのように作るか 愛心五仁月餅

Steps 1 to 4

1. を変換糖浆 . 油 . 水混合調均 . .

2. 倒入低筋粉粉中,混合混成まで乳化 .

3. 保鮮膜 で 面粉 を 包み , ゆるゆる 約 30 分 .

4. . 4:6 の比率で,入れ物を各 30 g の球形備用に分ける .

Steps 5 to 8

5. 鬆弛した面粉を各 20g の面粉に分け,圧扁 填料包み上げ,ロール少しだけ乾粉 .

6. 月餅模具で圧成形放入焼盤 .

7. 月餅托模後噴鍋で少量清水噴して結白斑防止 .

8. 湿潤 はいい で,吸収 後 に オーブン .

Steps 9 to 12

9. オーブン予熱,上火230度,下火200度,焼 7分,待表面定型,月餅を取り出し50度程度に冷却,刷卵水 .

10. 卵水吸収後再オーブンに入り,火を200度,下火180度,焼 5分,再び取り出 .

11. 冷却後刷卵水 .

12. またオーブンに入り,火を180度,下火140度,焼 5分 .

13. 注意深く観察月餅の色 , 焼金黄まで出炉時 .

14. 待月餅冷後 , 打ち美美の包装したらOKだ .

15. 完成品

16. 完成品

便利な料理のヒント

　　卵水制作方法:卵子一,卵黄タンパク質を分離し,タンパク質は膠質部分を取り除き,15mlを残し卵黄と混ぜ,混ぜ吸過筛,泡沫部分を取り除く ⁇ 卵水掃除時必掃除,なるべく少 ⁇