あなた に 必要 な 事柄

成分

コーヒー糖浆 : 適量
純コーヒ粉 15g
ラム酒 30g
水 100g
ティラミスー: 適量
マスカペンチーズ 250g
卵黄 1個
綿白糖 65g
淡クリーム 150g
バナナ 2根
レモンジュース適量
ココ粉適量
浸 ⁇ された指のクッキー適量

どのように作るか ティラミスー

Steps 1 to 4

1. 水とコーヒ粉を鍋の中に入れて直火を加熱して沸騰まで消火後 .

2. 完全に冷却後ラム酒追加混合混合均 . .

3. 指指クッキーを浸 . まで表面吸収液体に入れて後取り出す .

4. 卵黄と綿白糖混合 . 拌して糖化 .

Steps 5 to 8

5. 卵黄を二層盆の中に隔水加熱して80 . 90°程度まで消火 .

6. 加入軟泡のギレチン . 拌至胶体完全に融解 .

7. 加入 マスカペンチーズ混合混合均 . .

8. 最後に加えて発送した淡クリームの混合混合均 . .

Steps 9 to 12

9. モールドの下部で吸収コーヒ液指クッキーを敷き,浆料をモールドの中の約半の高度に埋める .

10. バナナ を 二 半 切り,切 小段 に レモン汁 と 一緒 に 混ぜ均 .

11. 模具真ん中にまた一層のバナナを置き,残りの浆料で全体模具を満たして抹平,冷凍箱に送り冷凍して浆料凝固成形 .

12. 凝固 し た ムース を 冷蔵庫 から 取り出し , わずかに 解凍 し て 表面筛上 ココ粉 一層 .

Steps 13 to 16

13. 対応する形状の脱模器表面を置き,ゆっくり . 動模具を下向圧し,ムース . を取り出

14. 表面 装飾 で 可愛い 玉米糖 と 綿花糖 は 完成 できる .

15.

便利な料理のヒント

　　1:コーヒ粉 必ず 純 苦コーヒ粉 を選ぶ が 有効 ⁇ 2:コーヒ液が必要完全に冷やした後ラム酒を加える,温度過高で酒の香りが揮発してしまわないよう ⁇ 3:バナナ属新鮮果物は冷凍長時間はせず,ただ未凍硬む前に装飾を取り出せ ⁇