お母さんが一番好きなのは花の香りだ,今の点心はバラ花乾花の花瓣を組み込んで,元の伝統卵黄酥が濃いバラの香りをもたらし,同時に,追加した赤曲粉も外観をもっと美しく,赤曲粉の色展開色素の色彩,人を見て賞心悦目,食べて快心,好きローズ花の見逃すな~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 (油皮) 71g
高筋面粉 (油皮) 71g
豚油 (油皮) 52g
牛乳 (油皮) 60g
赤曲粉 (油皮) 8g
砂糖 (油皮) 12g
低筋面粉(油酥)118g
豚油 (油酥) 60g
红曲粉(油酥) 2g
红豆砂 400g
塩卵黄16個
乾いたバラ花20粒ほど

どのように作るか 留め 花 の 清香 - ローズ糊

Steps 1 to 4

1. 油皮材料混合, そして磨滑滑, 出筋最もよく, 後ろ面粉の処理に有利 .

2. 油酥材料混合均等,揉み团に,緩やかに 10 分 .

3. 油皮油酥はそれぞれ16等分に分かれ,図のように丸揉み,緩やかに10分 .

4. 油皮一枚油脂一枚 , 油皮で包み油脂 .

Steps 5 to 8

5. 包の類似の手法で油皮で油酥包を牢,漏餅ない .

6. 包まれた後静置緩和 15分 . 蓋上保鮮膜静置 .

7. 餅皮を取, . 面杖 . 開けて牛舌形状に

8. . に 牛舌 形状 の 油皮 図 の よう 巻上げ .

Steps 9 to 12

9. . 全部 . 開けて巻いてよ後に覆い保鮮膜静置15分 .

10. 】

11. 面粉静化の過程でこの時間を利用することができる豆砂均を16枚に分割し,各枚25g,同時に豆砂各枚パック適量の粉 . されたバラ花乾花葉 .

12. 豆砂ごと に 包み 一 粒 塩卵黄 , 手法 が図のように .

Steps 13 to 16

13. 酥皮定着済み後 , 一つの酥皮を取り , 続 . 面杖 . 牛舌形状に開 . , . 方向元の長辺沿って . 開 . .

14. . に 牛舌 形状 の 油皮 図 の よう 巻上げ .

15. . 全部 . 開けて巻いてよ後に覆い保鮮膜静置15分 .

16. 】

17. 取る一面粉 . 開円形になり,中間少し厚い . 辺が少し薄,取る一包う卵黄の豆砂,包う一層粉 . したバラ花葉,皮の中に置く .

18. 皮 で trap は包牢 , 締め閉口 .

19. . い ナイフ で 皮 に 米字型 の 切口划 , 並入 焼盤 に .

20. オーブン予熱170度 , 入れて焼く製約30分なら . す .

21. 炉冷める十分なら美味しいバラ酥を楽しめるよ~香啊~