あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
バター 20g
酵母 4g
卵 1個
白砂糖 50g
水 80g
牛乳 20g
塩 2g
⁇ 麻皮:低筋小麦 50g
乳粉 5g
白砂糖25g
卵 30g
バター 20g

どのように作るか . 麻包

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. まず . 麻皮の粉粉と乳粉を一緒に混ぜ,倒す押板に,中間を空心円圈を開

3. 白砂糖,バター,卵子混合均等追加

4. ゆっくり粉を加え,折りたたみ混ぜ均等でいい,蓋して保鮮膜備用

Steps 5 to 8

5. その後再準備面粉の部分:白糖,牛乳,水,卵子混合盆で混ぜ合わせ均等にする

6. 高筋面粉を加え,酵母 . 拌し,面粉が完全に水分を吸収し,揉柔して面粉

7. 柔らかく面面面面面面滑らか不粘手時,加油,塩再柔らかく面粉滑らか,手套膜を引き出せるまで

8. 静め10分後,分10等分各50g小麦粉をロールラウンド (図に1枚しかない) ,焼盤に置いて発酵

Steps 9 to 12

9. 松葉皮 . 円片を

10. 発酵至面集量2倍大きいからよい,覆い至発酵した面粉の上

11. 卵液上刷り,歯締パンパン表面を幾下下菱形のような形状描

12. 出炉

便利な料理のヒント

　　1:作パン粉面は鍵である,一定要揉めるまで膜を引っ張ることができ,作ったパン味味味が細かくなる