スワンプフ

あなた に 必要 な 事柄

成分

清水 140g
白砂糖 5g
バター 60g
低粉80g
全卵液 100g
淡クリーム 100g
細砂糖 30g

どのように作るか スワンプフ

Steps 1 to 4

1. 水 . バターと砂糖を煮上げる .

2. 添加過筛の低粉,迅速混ぜ均,粉粉がすべて熱熟するまで .

3. 少し涼 次第に全卵液追加混合均 .

4. 装入一次用 . 花袋 ,切一小口 , 焼盤の上にそれぞれ押して図に示した正2と反2 .

Steps 5 to 8

5. オーブン220°C予熱,焼製2分,膨張と上色待っては . 可

6. もう少し円形面包を . , 前熱したオーブンに入り , 220°C焼 10分 , 膨張と上色後転 180°C焼 15分は . できる .

7. 剪刀で切除円形プフの上一般 , その後再半分に切り翼を形成 .

8. 泡フ下半埋め打ちの淡クリーム再入れにスワンヘッドと翼を .

9.