250ミリリ*3カップ

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 300g
白砂糖 50g
塩塗桜10花朵
純純水 200g
レモン半個
ギリ丁片 15 (3枚) グ

どのように作るか 桜花乳凍

Steps 1 to 4

1. 牛乳加30g砂糖

2. 隔水加熱至糖溶解 .

3. 加入 2枚事前に冷水泡で柔らしたジリディン片,

4. 搅拌至融解 .

Steps 5 to 8

5. 牛乳溶液を個別容器に入れ注ぎ,

6. 冷蔵庫に冷凍半時間または冷凍2時間凝固まで置く .

7. 塩染桜花 を 清水 に する

8. 浸す半時間ほど脱塩 .

Steps 9 to 12

9. 200g水中圧入レモン汁,加糖隔水まで糖溶解,加 1枚ギリディン stirringまで溶解 .

10. 冷至室温後 , 牛乳凍上に数花桜を入れて , レモン液に注ぎ , 冷蔵庫に凍至固固めるとは .

11. 冷至室温後 , 牛乳凍上に数花桜を入れて , レモン液に注ぎ , 冷蔵庫に凍至固固めるとは .

12.

便利な料理のヒント

　　◎塩染桜花,花芽状の八重桜制作効果が一番,一は花芽花葉緊密落ちやすくない,二は花芽作成の塩染桜花泡は沸水中でゆっくりオープンする,非常にロマンチ ⁇ 而做法, 原則上三段階分, 第1段階, 塩で代替して桜花細胞内の水分を, 桜花脱水,色がより鮮やかになり; 第2段階, 酸性物質で鮮やかな色が保存のより長く; 第3段階, 陰乾, その後粒子塩で長く保存 ⁇ ◎ジリチン片凝固基礎比は1:40,すなわち一枚(5g)ジリチン片が200g程度の液体を凝固することができる,しかしこの基準だけではない,異なる液体 ⁇ 異なる量の砂糖は液体凝固の時間と状態が違える可能性がある ⁇