これは 口味素晴らしいトイスで 原 recipeは愛と自由女神から わずかに修正 . 私は重量を変えた, 便利のために, 中種作法に変えた . コーヒーの粉が食べ慣れた香甜味の口をある種緩解させ, クリームチーズがパンをより柔らかくさせ, これは適度中中 . 口感の柔軟粘のトイスで,本当に失望しない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉210g
純牛乳 100g
速溶コーヒ粉 8g
奶油チーズ 60g
白砂糖 10g
乾酵母 2g
高粉90g
純牛乳 35g
卵 30g
白砂糖 40g
塩 3g
乾酵母 1.5g
バター 30g

どのように作るか コーヒーチーズトース

Steps 1 to 4

1. 用材:中種面粉A:高粉210g,純牛乳100g,速溶コーヒ粉8g,クリームチーズ60g,砂糖10g,乾酵母2g主面粉B:高粉90g,純牛乳35g,卵子30g,砂糖40g,塩3g,乾酵母1.5g,バター30g

2. コーヒ粉が純牛乳の中に混ぜ膨らませ ,

3. すべての中種面粉 (主料) 材料を包機桶に入れる .

4. 選択方法12 (カスタムと面) ,前置時間13分,

Steps 5 to 8

5. と面終了,パンを取り出,

6. 冷蔵庫冷蔵に16時間以上(72時間を超えない) .

7. 冷蔵発酵した中種面粉を取り出し , 面粉を引き裂けて包機桶に入せる .

8. バターを除くすべての主面粉(補料)材料加入,選択方法12 (カスタムと面) ,時間調整は20分,

Steps 9 to 12

9. 程序終了後,面粉は既にかなり良い延伸性を持ち,この時面粉,小パンを作ることができる .

10. 部室温軟化バターを , 入包桶に置き ,

11. 選択方法12 (カスタムと面),時間13分 .

12. この時と面終了後,面粉はすでに達成完全,膜で透,裂口スムーズ;

Steps 13 to 16

13. 面粉を外して少し巻丸出し,同時に . 拌ナイフを取り出 .

14. 再放り团 に,

15. 覆い湿タオル,覆い覆い包機蓋,室温は30度上下,そして搅拌自体も熱量を生成できる,だからこの時自然発酵もできます (低温では包機自体の発酵機能を選択できます) .

16. 面粉発酵が桶の七点高までの様子,

Steps 17 to 20

17. 選択方法18 (焼き) ,時間設定は30分,選択750g,中焼色 .

18. 時間が来てから , パン屋機发出滴滴警告音 , パン屋機桶を取り出 ,

19. パン を 倒出 乾涼, 手温 まで 手食 保鮮袋 で 包装 出 .

20.

便利な料理のヒント

　　◎夏使用パン屋機のいくつかの小技,夏天暑暑く,パン屋機は ⁇ 拌の過程で熱を生じる,したがって ⁇ 拌中開始発酵の可能性が高い,有条件の,パン屋機を陰涼に置くことができる,例えば開通空調の部屋操作;再または液体材料冷蔵使用する,例えば卵子 ⁇ 牛乳はすべて冷たいものに交換できる,同時にパン屋機蓋を開ける ⁇ さらに, 冷蔵中種も失い一つの良い方法として, 中種は再温する必要なく, 直接撒粉 ⁇ 拌 ⁇ ◎異なる季節パン屋機発酵,冬の間,全途使用できるパン屋機発酵機能;春と秋の間,使用できる部分時間,例えば設定発酵時間20~30分,その後利用残温発酵;夏,温室十分高,自然発酵 ⁇