あなた に 必要 な 事柄

成分

白砂糖 90g
冷水25ミリリ
水作20ミリリ
牛乳 250ミリリ
卵 2匹

どのように作るか 焦糖プディング

Steps 1 to 4

1. 冷水と 60g 白砂糖を鍋に注ぐ

2. 中火煮まで糖水呈淡黄色 (混ぜない) 移して小火続け煮

3. この時は軽く . 拌鍋中の糖水を 糖水熟して赤茶色までそして焦糖味が感じるとき火を閉じて迅速に沸水に注ぎ . 拌均等

4. 熟した焦糖液をグラスの底部に注ぎ 自然冷却凝固置き

Steps 5 to 8

5. 卵と30g白砂糖 . 拌均等

6. 牛乳頑80°Cくらいまで火を切一方置冷却

7. 冷やした牛乳を卵汁の中に注ぎ . 拌均等

8. プディ液を濾過するとプディンの口感がより滑らかに

Steps 9 to 12

9. プチング液を凝固済みの焦糖液瓶子に入流す

10. 焼盤注入 2cm温水 160°C予熱 160°C上下火中層焼 40分

11. 冷却後冷蔵庫に入れて冷蔵口味がもっといいオー ^_^