(模具25*10*3cm)平方子参照に@パリ-花母

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
杏仁粉 50g
香草糖80g
塩 1/8 小匙
無塩バター80g
小卵1個 (脱皮後約20gである)
杏仁片 10g
fig花果適量
糖粉適量

どのように作るか 酥粒 fig花果杏仁 .

Steps 1 to 4

1. 杏仁粉 . 低筋粉 . 糖と塩と共に混合し,冷蔵庫冷蔵室から無塩バターを取り出して,即座切小片を置き粉粉に;

2. 削刀切混成糊粒状に,そして集結して山形に;

3. 次々添加卵液 , 剃刀で少し混ぜ合ってから1/3分割冷蔵保存;

4. 残りの2/3は手团で面粉状に,保鮮膜で包んで冷蔵庫に冷蔵緩和60分;

Steps 5 to 8

5. 取り出した面粉を手粉を少々散らした案板に置き, . 面棒で . 開き; . 模より輪一大きい片に . り,それから . 皮を焼盤に移し; . 皮を密接貼派模, . 面棒で . 模の上にロールしてみて, . 模辺り余分な . 皮を撕り去る;

6. . 皮底部にフォークで多くの小穴刺され,焼き時膨張してしまわないように,再び冷蔵庫に入れて冷やゆるゆる30分;

7. 敷き焼き紙,上に重物を置き,200°Cオーブンの焼き10分;重物を取り出して . 皮再び200°Cオーブンの焼き10分.

8. fig 花果を洗 . 乾燥し,切り4-6枚になり,敷き . 皮に,

Steps 9 to 12

9. 撒く別の1/3の油餅粒,その後杏仁片を敷き;

10. 200°C に予熱するオーブンに入れて , 焼き 20 分ほど , 炉から出て適量砂粉撒きから . 可 .

11.