パン作り機買って以来はずっとパンを作りたいで,パン作り機で一回やった,結果気孔粗い,口感あまり良くない . 無意に発見可以用面包機と面,その後整形してオーブンで焼き土司に,そうは跳躍躍望んでやって一回,居然一回成功!とても喜んで皆さんと互いに交流 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 500g
バター 60g
耐高糖酵母 6g
白砂糖 80g
卵 2個
牛乳 100g
淡クリーム 90g
炼乳 10g
塩 6g
乳粉 30g
蜜豆または紅枣粒適量

どのように作るか 蜜豆トース

Steps 1 to 4

1. パン桶に牛乳 . 淡クリーム . 炼乳 . 卵液を注ぎ,白砂糖 . 塩を加え,それから高粉と乳粉を入れ,ピック小さな穴を置いて酵母に入れる,注意:酵母は塩と牛乳などの液体を接触しない,発酵を影響しないように .

2. 及び面キー及び面 15分 .

3. 最初の と面終了後,切小塊の軟化バターに入れ,再び開始と面鍵 15 分 .

4. 次に発酵キーを押し,私のパン屋機自動と面面18分後にまた発酵1時間12分,加えて前の2回合計パン屋機と面を用いて48分,面粉発酵を2.5倍程度まで, 一指印を押せない迅速回転,面粉を取り出形成光滑な手套の膜は可 .

Steps 5 to 8

5. 取出面粉排気分六分に分け,覆い保鮮膜発酵15分

6. 次々 に 六 個 の 面粉 を 円形 長条 に . り , 上 から 下 まで 巻き , 保鮮膜 で 覆い .

7. その後 巻を立て圧圧で再 . 成長棒 , 撒く蜜豆または枣粒 , 上から下へ少しは . 引いて再び巻き上げ .

8. 収口下へ各模具列三小巻,オーブンに入れて二回発酵を行い,一杯温水追加湿度,約一時間半後に, (具体発酵時間は季節と温度によって) 当面粉発酵を八分満まで,取り合上蓋を取り出,進オーブンの中下層175焼55分, (私のオーブンの温度偏高,特意で購入したオーブンの温度計,私は接近140度,実際温度170度くらいまで) 早焼きいいときはオーブンを閉めて上蓋をどう押上色を見て,温度と時間を調整してみ .

9. 焼きいい後取り出 . 動数点 , 立直逆扣 .

10. 冷却後 保鮮袋 に置き 密封 .

11. これは完成品のラース状況,非常に細腻,食べ上が味が濃く,とても筋道,融合した蜜豆の香甜,絶対人に回味を無限させる!

便利な料理のヒント

　　私のオーブンは35Lの,前輩の意見を聞き,450G模具一度2を作る,だから私のトーストレシピは2の量であり,私は君の方子の基礎で少し変更をしました,なぜなら私は焼いたトースト味をもっと濃くしたい,だから水を牛乳に交換し,加えた淡クリームと精乳,巻いて蜂豆に入り,卵子放った2,約90Gくらい,液体は自分の好み量に従って調整できる多少,牛乳 ⁇ 淡クリーム ⁇ 精乳合計200Gでいいから,多くなって面团湿る ⁇ もし面粉湿もう少し高粉加 再 和少しでもできます ⁇ 面粉一定要混合に完全段階に,その次には一定要自分のオーブンの脾気を知ることが, 成功の鍵!