口感 が 綿花 の よう な 柔軟,軽乳酪 より 清爽 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 2個
バター 30g
低筋面粉 40g
牛乳 40ミリリ
全卵1個
タンパ 2 個
細砂糖 40g
レモン汁少しずつ

どのように作るか 半辺新月

Steps 1 to 4

1. バターを無水無油 , きれい 小鍋 に 入れる .

2. 小火ゆっくり沸騰まで煮

3. バター沸騰後,迅速火を消して筛入低筋面粉 . 拌均等

4. 乾乾の様子

Steps 5 to 8

5. 加入 1 全卵 . 拌均等 .

6. 加 一 全卵 を終えた後,開始 一 個 卵黄 の 加 .

7. 加えて一 . 拌均衡後さらに一 . 加える

8. (好きであれば,卵黄を加えた後,適追加一二スプーン炼乳 . 拌均等)

Steps 9 to 12

9. 牛乳分何度バター熱面糊を追加 .

10. 混ぜ合わせ均一

11. 混ぜ良した面糊 .

12. タンパは前もって冷蔵して少し , レモン汁数滴追加 .

Steps 13 to 16

13. タンパク質三次加糖打ち出して硬質泡出 .

14. 一 強くて短い小尖角,紋路明確 .

15. タンパク質の3分の1を卵黄糊に取 .

16. 搅拌した卵黄糊を倒戻タンに搅拌均等

17. ケーキ糊完了

18. 活底の模具 が 一皿 で盛り上がり , パック 数層锡紙より強くなった .

19. そして烤盤に冷水追加 .

20. オーブン 160度 5分後に150度に設定し 70〜80分焼 .

21. ケーキ上色が過ぎば迅速にオーブンの加え . 紙または温度を少しずつ調整下げる .

22. 焼盤の中の水は焼盤高度の三分の二で維持すべき .

23. 蒸発 し や 水 を 加 .

24. ケーキ焼きいい後 ,震数下模具が中にある熱気震を出して収縮減少 .

25. 不要逆扣!!! (刀工は悪い,しかし也可以これから見てこの綿花ケーキは本当に非常に柔らか!)

便利な料理のヒント

　　方子は小狐狸君君 から^-^ 私は分量を半減させた