天気涼しだ ,正式して酥皮類点心 大良い季節 . バター もう あちこち貼らないよ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉 (油皮) 300g
バター (油皮) 110g
砂糖 (油皮) 10g
塩 (油皮) 4g
水 (油皮) 130g
低粉 (油酥) 240g
バター (油酥) 130g
豆芸 ⁇ 700g
塩卵黄 200g

どのように作るか 卵黄酥実は簡単で,挑戦ゼロ失敗

Steps 1 to 4

1. 卵黄泡油除去臭味 .

2. 油皮原料混合揉出筋 .

3. 酥油原料混合均等即 . 可 .

4. 放置覚 20 分 .

Steps 5 to 8

5. ps パン屋機のある同級は直接油皮原料を投げ入れて揉 30分なら光滑滑滑い .

6. 手の揉みの過程は比較痛苦なので,必ず置光滑のステンレス鋼盆で揉む,さもなければ粘のあちこちは啊 .

7. Butter も 柔らかすために あ,硬邦邦 の 混えない均 の .

8. 分30份,油皮18g圧扁包入油酥12g,収口向上置 .

Steps 9 to 12

9. 圧扁後 . 牛舌条形へ , 上から下へ巻いて .

10. 静置 20 分 .

11. 收口向上圧扁再び . 牛舌条形に , 上から下へ巻いて .

12. 静置 10分 .

13. ps 保鮮膜で覆って乾裂を防ぐ .

14. 個数 が 多いので , 基本全部包れてから , 第 一 も ほぼ できちゃ .

15. 静置 時間中 , 卵黄包入蓮蓉 , 準備済み . め .

16. ps 使用 自分 の 手 で 即製 の . あ .

17. 覚えて皮 . 比例は1:1

18. その 一 片 皮 を 親指 で 中央 から 押 下 , 二 頭 中央 に 向 平押 .

19. 皮 . を中間少し厚い円片にして ,包む一枚 . 子 ,虎口で締め口 .

20. 収口向下 , 焼盤に置 .

21. 上に刷り卵黄液して , セサミ撒いて .

22. 200度予熱いいオーブンに入れて焼 35分 .

23.

便利な料理のヒント

　　この 分量 を 30 ちょうど ⁇ 減半正しくは焼一度の量 15 個 ⁇