前回 三角トイス を し た から は,この 模具 に 独钟 が ある, 行って 見 見 この 模具 昨年 . 今年 . 先月 そして 今 の 価格比較,銀貨 減価 の速度 その 叫 一 快 . やる 模具控 の 僕 は や断固 手出,続け負一 戻って, 今日 二 模具 一 用, 作紫薯二色トイス, その種の爽い感じほんといい! 以下 で 皆 と 私の 方法 を共有 しよう, 僕 は や 使用 80% 中種 冷蔵法 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉:適量
麦粉粉 160g
白砂糖 20g
牛乳 100g
酵母 2g
主面团:適量
麦芯粉 40g
紫芋粉 15g
塩 2g
チキンタン 30g
乳粉 10g
酵母 1g
バター 20g

どのように作るか 紫薯二色トース

Steps 1 to 4

1. まず中種面粉のすべての材料を置入包機の中揉めてわずかに滑らかになるといい, 面粉を保鮮袋の締め袋口に入れて冷蔵庫冷蔵16時間以上 .

2. 取り出して冷蔵した中種面粉を細塊に引き放包機の中,再追加主面粉除バター . 紫薯粉以外の材料,開始揉面程序 .

3. 待面粉揉めるまで滑滑出筋加バター , 続け揉めるまで完全拡張段階 , つまりよく言う見る手袋膜が .

4. 面粉を二つに分け,その一つ追加紫薯粉(紫薯粉は少量温水調吸)揉均,二面粉覆い保鮮膜を発酵させ .

Steps 5 to 8

5. 発酵終了後,両粒团 . 排気後それぞれ分割2枚にして,ロールラウンド後蓋に保鮮膜緩和15分 .

6. 松弛した面粉はそれぞれ . 牛舌状に後巻き再び松弛10分 .

7. 松驰した面粉を別 . 円形に,再は四角引き出して成長度と三角トイス模と相当する長方形,翻面後紫薯面皮を原味面皮の上に巻き接点所圧迫,三角トイス模に入れる .

8. オーブンの最下層烤盤中加水,オーブンの中下層置烤網,二トイス模放在烤網,オーブンの機能キーセットまで発酵,時間設定で40分二回発酵を行う .

9. 発まで9分満時,蓋を箱蓋に,預熱したオーブンの中層に入れて,上火180度下火180度中下層,30分 .

10. 出炉後すぐ脱模,脱模後あるパンを焼盤の上に . 上卵液,引き続きオーブンの中層上火200度,下火190度5分上色から . 可

11. 烤箱から後焼ネットに入れて乾燥冷めた後切片包袋保存 .

12.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ パン焼き時間と温度はそれぞれ自身のオーブンの習慣に応じて設定するべき ⁇ 2 ⁇ 材料中の小麦粉は家庭で高粉が足りないため,臨時救急買った小麦粉,全部高粉操作に交換できる ⁇ 3 ⁇ 紫薯粉も紫薯泥で代用 ⁇ 4 ⁇ 卵液 このステップ省略できる ⁇