人を幸福感無限のフランスデザート,小小カラフルで,丸丸可愛細美

あなた に 必要 な 事柄

成分

杏仁粉90g
糖霜90g
タンパ133g
タンパ 233g
水 22g
砂糖1 (加水) 75g
砂糖216g
色粉少量
タンパク 0.5g

どのように作るか ハンバーグマカロン

Steps 1 to 4

1. 杏仁粉加糖クリーム,色粉混合,追加タンパク1

2. 砂糖75g加入22g水中小火を118 . 120度に加熱

3. 16g砂糖加タンパク混合,二回分加タンパク2打至乾性泡立,糖浆118 . 120度くらい,分大概十回加,一加糖浆一高速発発,打至40度くらいなら止める

4. タンククリームは三次分追加混ぜ済みtptに,前二回は抹圧方式で,混均即可,第三回は呈浮帯方式で混均

Steps 5 to 8

5. 圧縮して大きさが近い小円型,乾燥皮

6. オーブンに直接160度くらい,焼 12分

7. 焼き終わった連油布一緒に網架に拉して , 乾涼はいい

8. 興味はまた遊遊漫画マカロンできる

Steps 9 to 12

9. 積マカロンタもなかなかいい