語ったクリームチーズ, 英語とは CREAM CHEESE, 多くの場所ではよく見られません . しかし CHEESE について , チーズ片みたい な の 各大モール は 買える で . 前 淡クリームだけで作ってこのケーキを試した, 作り出されたのは本当に入口即作で,あまり柔らかくな少し綿花糖みたいな感じ . だから今日でも決定 何か実在的 , チーズが入った軽乳酪ケーキ . 外国で便滴子供たちのために, 私 特に注記 した材料の英語名称, もし間違っている発見なら皆さん覚えて私を思い oh~ このレシピの中の砂糖私は自分の味に合わせて調理した, 可能海外で食べ甘っぱいもの食べ怖くな, 一般には小友または甘食好きの盆友置 40g も問題ない . 卵は大きい種類の場合は2個使い,土卵卵または初生卵小小ひとつの場合は3個使い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

チーズ片cheese 4 片
卵子 egg 2-3個
レモンジュース lemon juice少しずつ
塩 salt (チーズが塩いなら免れて) 0.4g
砂糖 sugar 30g
淡クリープ whipping cream 25g
バター butter 10g
牛乳 milk 25g
低精粉 cake flour 25g
トウモロコシ粉 corn starch 25g

どのように作るか 軽乳酪ケーキ

Steps 1 to 4

1. バターと 50g 牛乳隔水加熱融解する (融解後少しずつ冷やして80度までいるとき他のもので混合)

2. 加熱の過程で我々は先低精粉粉とトウモロコシ粉を過濾することができる

3. 将卵の卵清と卵黄分離, 有分離器のは簡単に分離出来,ない言葉も心配しない,壊す卵子出現裂裂時軽く引き開き,卵子は一側大一点一側小一点の . ,来返して卵黄を注入する,こう余分な卵清はゆっくりフィルターダウンし,残るは . の中の完全な卵黄だ .

4. 卵が分離出後に卵黄を注ぎ2 中 stirring均等 .

Steps 5 to 8

5. 2 と 3 のすべての材料を1 中に追加 . 拌均等中に再び過筛した後,このようにケーキ出品の細さを保証したオー .

6. 濾過した後戻してさっき隔水加熱用鍋の中保温 (火は開かない,残熱でいいから,約35-40度)

7. 再 容器を持ち , チーズ片 4枚 +25g牛乳 +25g淡乳加熱打ち滑滑らへ .

8. 5 (溶けたチーズリップ) を4 (過筛した卵黄糊) に注ぎ,数滴レモン汁を加えて混ぜ均等 .

Steps 9 to 12

9. 続戻してさっきの鍋に入れ,冷温を早すぎ避ける .

10. 卵清することは必非常にきれいな容器で,無油無水 .

11. 糖,数滴レモン汁 (または醋) と少々塩を加え,卵打ち器で中速8割まで発送し,出現掛 Hook 小角は . 可

12. 6 の材料と 7 の卵清を混合する (分三次) ,毎 . 拌は底から上へ転ね,過度の消泡を避ける

Steps 13 to 16

13. 6インチ の 模具 周囲 に バター を塗り容易脱模 , 下部 私 は ま 敷 一枚油紙 .

14. 活底模具の場合は锡紙で外にパン包 2 層 .

15. 非生底模具の一番は四周でも油紙敷き .

16. 焼く時用水浴の方法, とは外側の焼盤装熱水,水は模具1/2を超えない, だから锡紙要包高い点 .

17. 先予熱烤箱,その後模具を下層に置, 160度上下火焼 40分 .

18. 各のオーブンは違って,できます20分20分の焼 .

19. もし最初の20分すでに上色いいならば150度変更して続焼20分 .

20. 歯栓入れ 入れてからわか熟したのかない あ .

21. 焼き終わって数分後にまた取り出 冷 脱模 .

22. 私はもっと好き食べ冷凍した,特にいくつかの生底模具ではないの盆友 冷蔵庫冷蔵 保存 しばらくして後に脱模 .

23. そして味冷蔵した後もっといいでしょうオー .

24. 切開以降の様子

25. ありがとうございました

便利な料理のヒント

　　上色 : 多くの拷出がすでに表面黒黒なことを避けるために , 最善 160度上下火で焼 40分 ⁇ 各のオーブンは違って,できます20分20分の焼 ⁇ もし最初の20分すでに上色いいならば150度変更して続焼20分 ⁇ 歯栓入れ 入れてからわか熟したのかない あ ⁇ 脱模: 生底模具の場合 ⁇ 紙で外にパン包 2層 ⁇ 非生底模具の一番は四周でも油紙敷き ⁇ 冷蔵庫 冷蔵 し しばらく 後 で 脱模 ⁇ そして味冷蔵した後もっといいでしょうオー ⁇ 甘さ:一般には小友や甘食好きの盆友を置 40g も問題ない,僕個人口味偏淡 ⁇ 卵清分離: 壊した卵子出現裂け時軽く裂いて,卵子は一側大きい一側小さいの ⁇ を,往復に卵黄を注ぎ込み,こう余分な卵清がゆっくり濾過して下り,残りは ⁇ の中ののは完全な黄卵だ ⁇