反式脂肪酸を含まないおいしい早朝

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 75g
卵清 4個
卵黄 4個
白糖 30 (加卵黄に) グ
白糖25 (卵清に加) グ
オリーブオイル 40g
水 60g
ココ粉 4g

どのように作るか 二色白玉卷ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清と卵黄分離備用 .

2. 卵黄を加えて30g白糖を手動打卵機で泡泡に打ち,次に水 . 油を加え,継続 . 拌均等,再び筛を過した低筋粉粉を加え, . 拌均等 .

3. 電蛋打機 で 卵清を三次分白糖追加 , 徐々発発膨張 , 引っ張った小尖角不倒さえ打ったらいい .

4. 打発したタンパク質の3分の1を卵黄糊の中に入れて均一に混ぜ,底から上向きに混ぜる,輪打ちしない,混ぜ合わせ均一に後,残りのタンパク質中に入れて全体混ぜ合わせ均一 .

Steps 5 to 8

5. ケーキ糊は初步完了に .

6. ちょっとケーキ糊を . 花袋に入れて ,切って小口 .

7. オーブン170度予熱5分後焼盤を取り出し,焼盤底部の一内壁刷少々油,敷き油紙,在敷き油紙の焼盤底部に少し少しのケーキ糊を圧し,オーブンに入り,170度焼 2分,白玉点点は算定型した .

8. 調好的ケーキ糊は平均の二份に分,その一糊中筛入ココ粉, . 拌均等後注入小点点定型した烤盤に,オーブン170度上下火焼15分 .

9. 焼き上がったココケーキ塊子 すぐ逆締め 冷却架 に,引き開き底部の油紙再びゆっくり締め 上に,それがゆっくり冷却させ .

10. テーブルの上に . 紙または油紙の一枚敷き,冷やしたココアケーキ塊敷きの上に備用する (注意: 少しずつ一面を下に向けて哦)

11. 焼盤再敷油紙,ほかの半に入れて掺ココ粉のないケーキ糊,軽拍焼盤底部震下数下,ケーキ糊消泡させ,オーブン170度に入焼 15分,依然は水浴法焼きオー!

12. 焼けた白ケーキ塊,同じ逆扣の冷却架上で撕去油紙冷却,再軽く敷きココケーキ塊の上に,上下二層のケーキ塊巻きに巻き,両頭締め,冷蔵室に1時間定型 .

13. 冷蔵庫からケーキロールを取り出し,切片へ,と成功した!松松柔軟,入口がとても細細か!

便利な料理のヒント

　　この方使用水浴法焼制,つまりオーブンの底にいつも一皿清水を置き,このように焼き出した軽食はいつもゆるゆる柔軟で不断裂です!