とてもこのケーキが好き,今回黒茶が加わり,その味清淡や飽かない,味感滋潤柔らか,百食べ飽かない,作るのも複雑ではない,この品は8インチの量 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
乳茶 60ミリリ
砂糖 (打卵清) 60g
白砂糖 30g
低粉100g
ゼラ油 (無味) 40g
紅茶 1袋

どのように作るか 红茶戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 材料大集合

2. 牛乳加熱,一緒に一袋黒茶

3. 卵清ままず卵打機を使ってタンパク質を打って魚眼泡状になるとき(如図2),加えて1/3の細砂糖(20g)引き続き搅打タンパク質始めて濃くなり濃くなる,呈比較厚泡沫時(如図3)再び1/3砂糖を加えて再び続け搅打,にタンパク質比較濃厚,表面出現紋路のとき,残りの1/3砂糖を加えて再び続いてしばらく打つ, when提起卵打機,タンパク質は引き出短小直立の尖角を,見図4,は乾燥性泡発の状態に達し,止めて最終打泡入冷蔵庫冷蔵保存防止表示,

4. 5 個の卵黄に30g細砂糖を加え,卵打ち器で軽く散らす .

Steps 5 to 8

5. 卵黄を投げない (卵黄が打られた場合色が浅くなり,体積が大きくなれば,それは投げられたことを示 .

6. 次々に40gクセラ油と40g牛乳を加え, . 拌均等 .

7. 再追加濾過した粉粉,ラバー刮刀で軽く . 拌均等 .

8. これは作った卵黄糊

Steps 9 to 12

9. 盛1/3タンパク質に卵黄糊の中に如図1,ラバー剃刀で軽く . 拌均等 (底から上へ . 拌,円引き . 拌しない,そうすればタンパク質消泡) ,如図2, . 拌均等後,卵黄糊を全部盛タンの盆に入れ,如図3,最後同じ方法で均等 . 拌 .

10. まず模具底部に垫子油紙, 混合したケーキ糊を模具に入れ,抹平, 手柄で持模具をテーブル上で力震で二押し, 内大気泡を震出し

11. オーブン先予熱 , オーブンに入 130度 , 45分なら . 可

12. 焼き終えたケーキオーブンから取り出し すぐに逆締め格子に , 冷却脱模

13. 完成品

便利な料理のヒント

　　卵清つける鍵,盆には水がなく,油がなく,また卵清には卵黄が混じってはいけない ⁇ 卵は冷蔵庫で冷蔵したものが選べ,また常温のものが,違いは,前者は発送時間が長い,消泡しやすい,後者は発送時間が短,消泡しやすい ⁇ 温度について, この は オーブンの関係で,いくつかの入出かもしれない ⁇ 多くの友が尋ねる,なぜ割れる, 1.卵清発出過頭, 2,温度あまり高,低温長い焼く ⁇