様々な種類のチーズケーキの中 で,ニューヨークチーズケーキは味感が最も純 . であると言える,あまりにも補料と装飾はない,あるのはただ満満のチーズ濃厚感 . 古代ギリシャに由来し,チーズケーキ約 20 世紀初めのニューヨークで盛り上がり,当時のニューヨーク客は最も美味しいチーズケーキを作ることができるケーキ師非ニューヨークの莫属と考え,さらに放言: . あなたがニューヨークのチーズケーキを食べたことがないならあなたはチーズケーキを食べたことがないとみなす . (満ち誇細感有木有) . ニューヨークチーズケーキは多くのバージョンがあるが,どちらでもその単純,濃いけれど糸滑りな味感に従っており,そして3大主材料を含むだろう:クリーマー乳酪,酸クリーム,卵子 . ニューヨークチーズケーキの中の酸クリームの使用はケーキが冷蔵する際により容易に成形 . そして もっと おしゃれ な 方法 は 酸クリーム糖と香草精を加えて 倒し すでに焼いたチーズケーキの上に 2 回さらに焼制を行う . 今回 の レシピ は 精乳 を加え , 口味 もっと 香醇 . レシピは約18cm/7インチ/5.4インチの直径のケーキ片を作ることができる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

奶油チーズ/クリームチーズ(Cream cheese/Soft cheese) 250g
卵3個
トウモロコシ粉 20g
酸性クリーム (Sour Cream) (濃厚原味ヨーグルトまたは老ヨーグルト代わることができる) 250g
濃縮乳 (Condensed milk) 200g
レモン汁 1 大湯匙 (Tbsp)
香草精1/2茶匙 (tsp)
消化クッキーもできますバタークッキー
オレオクッキーなど代わり) 100g
バター 40g

どのように作るか ニューヨーク重チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. オーブンを180°C に予熱する .

2. 基盤可活動ケーキ模の底部と四周に一層のバターまたは色拉油塗り,敷き焼き用紙 .

3. クッキー を プラスチック バッグ に 入れて 粉 . .

4. バターをマイクロウェーブオーブンに入れて加熱して溶かす (約20秒) ,注意塗らないようにオー .

Steps 5 to 8

5. 消化したバターを粉 . したクッキーの中に注ぎ, . 拌均等 .

6. ケーキ模 内 に 倒した 粉 . の クッキー , 軽く 圧迫 .

7. モデルを冷蔵庫冷蔵室に置き備え .

8. 室温内で保存した軟化したクリームチーズ . 拌均一に滑らかな形 .

Steps 9 to 12

9. 一 個 の追加卵子, . 拌均等 .

10. 次々 に 下 の 資料 を .

11. 前回の材料を混合均等にした後再び別の中に注ぎ,充分混ぜ均等 .

12. 最初のトウモロコシ淀粉~

Steps 13 to 16

13. 酸クリーム .

14. 乳 . 炼

15. レモン汁 .

16. 香草精 .

17. 混合物を敷きクッキーがついたケーキ模の中に入れ,軽くケーキ模を挙げてテーブルの上で叩き上げ,余分な気泡を除去 .

18. 180°C に予熱したオーブンに入れて15分焼,170°C に変えて30から35分続焼 .

19. 歯栓または杖子でケーキに入れる中間チェック , もし取り出したとき基本クリーンであれば ,は代表いい .

20. 取り出してそのわずかに冷えさせてからケーキ模の上にテイン紙の一層または湿ったのクリーンタオル .

21. 冷蔵庫冷蔵に置いて少なくとも 2 時間後 (最適一晩)脱模して食べる事ができる .

22.

便利な料理のヒント

　　- クリーム乳酪はそれ室温に戻った後再 stirring ⁇ また使用保鮮膜それを包んで,マイクロ波炉低温で1分熱してそれを柔らかく,注意時間温度乳酪を溶かしてはいけない ⁇ - 各個のオーブンの温度は異なり,柔軟調整要 ⁇ もし発見期間ケーキ色が上るのが早すぎたり過度膨張したりすると,適当にオーブンの温度を10度ほど減らせたり表面で軽く ⁇ 紙の一層を覆うことができる,しかしまた ⁇ 紙高度,低すぎるとケーキは焼 ⁇ 過程で膨張して ⁇ 紙に粘る可能性がある ⁇ - 刀身を熱水に浸す一瞬を置き,その温度がある後取り出してきれいなタオル/キッチン用紙で拭いてきれいにして切る ⁇ この方法で切り出したケーキは非常にきれいになる ⁇ 各一刀時は上方法を使えばいい~- 発乳は350ミリリ牛乳と70g細砂糖で制作でき,混合して中小火で焼き上って30分ほど,または牛乳が淡淡黄色の濃厚状を呈するまでは ⁇ いい ⁇