鮮肉月餅

　　読書ときから夢中になり蘇州老字号 . 長 . 肉月餅 . 時間流れ,価格がますます高く,品質が徐々一般になり,考えて自分やって手,豊衣足食.

あなた に 必要 な 事柄

成分

豚肉 stuffing 250g
面粉 150g
低筋面粉 100g
豚油 110g
白砂糖 35g
水 42g
蜂蜜 1 スプ
白芝麻少しずつ
香油 10ミリリ
生抽 1 スプ
老抽 1 スプ
酒料 1 スプ
塩 3g
卵 1個

どのように作るか 鮮肉月餅

Steps 1 to 4

1. 分けてよく油皮と酥皮,油皮:粉粉150g,豚油60g,砂糖25g,水42g.酥皮:低粉100g,豚油50g.揉めた油皮酥皮蓋に保鮮膜を,起き30分.

2. 醒面時に処理肉馅,豚肉粉250g,砂糖10g,蜂蜜1スプーン,白芝麻少々,料酒生抽老抽各1スプーン,香油10mlリットル,塩3g,洋姜末少々,同じ方向に均等 stirring後各肉馅約25gの肉丸に分けて,冷蔵庫冷蔵置く.

3. 面粉よ醒後,それぞれに12個に分け,包酥皮,油皮1約23g,酥皮約12g,包った後最初の . 巻,インターフェース向上,醒15分後,また第二次 . 巻を行い,インターフェース向下,引き続き醒15分.

4. その後始めることができる肉入れに入包し,本人が決して包みを包んだことを考慮して,しか記憶をもって祖母包み包みの場面を思い出し,最後包がこうになった.

Steps 5 to 8

5. 包んでから,静置20分後,刷卵液,オーブンに入り,190度,30分.

6. 自分作豚油,見て起酥効果いいよ,鮮やかジューシー.

7. 冷却パッキング.

8. 包装よ友送,少し失礼ないでね.