淡クリームは新鮮牛乳よりも香味がより濃い味感をもたらし,少し低筋粉を加え,パンがよりゆる柔 . になる

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉270g
低筋面粉 30g
淡クリーム1005g
水 50g
白砂糖 45g
塩 4g
酵母粉 4g

どのように作るか 無油無卵超柔軟

Steps 1 to 4

1. 水と淡乳を混合し,白砂糖と塩を加え,加熱溶かし,混合液温度が35度くらいで は,酵母粉に注ぎ,静置10分,再び搅拌 .

2. 酵母乳液倒入粉,始め混面,忍耐して下さい,拉ける面粉が薄膜が形成できるまでまで .

3. 28度温水を装備した鍋の中に入れて基礎発酵を行 .

4. 約 一 時間 .

Steps 5 to 8

5. 最初の発酵した面粉は原面粉の 2.5 倍大きい .

6. 二本の手抱いて押一押排除空 .

7. 保鮮膜包んで緩和 10 分 .

8. 38°C に置かれた鍋の中で第二次発酵を行う .

Steps 9 to 12

9. (私の鍋準備小かった,中途交換して布来蓋 に,その後は鼓になってこんな, ハハ,許して私は笑顔が低い .

10. .

11. ）

12. だからあなたの容器と面粉のサイズを慎重に選んでください .

13. 純属過失

14. 表面図上淡クリーム, 小刀で上部中心で十字を刻み .

15. 180度予熱したオーブンの中下層に入れて,上下火焼約30分,炉出を観察 .

16.