あなた に 必要 な 事柄

成分

泡フ材料: 水 (1) 100g
牛乳 (1) 100g
細砂糖 (1) 5g
低筋小麦粉 (1) 120g
バター (1) 90g
卵子 (1) 4個
塩 (1) 2g
カゼダ酱材料: 卵黄 (2) 3 個
細砂糖 (2) 50g
低筋面粉 (2) 50g
牛乳 (2) 250g
脆皮材料:バター (3) 100g
低筋面粉 (3) 70g
糖粉 (3) 50g
杏仁粉 (3) 20g

どのように作るか カステダ酱ブフ

Steps 1 to 4

1. まず脆皮制作:低筋粉粉,杏仁粉を案板に空心円円として描く

2. バターに注ぎ,糖粉揉均等,ゆっくり粉を混ぜ合わせ,粉末に揉める

3. 成長円擦条で . 紙袋良く置冷蔵庫冷蔵备用

4. 始まり制作カステダ酱: 牛乳を加熱煮出し離火沸騰まで

Steps 5 to 8

5. もう一碗に卵黄を加え,白糖は電動卵打機で打って濃厚に,加え低筋面粉 . 拌均等

6. 加熱した牛乳をマスターの中に混ぜ混ぜ均等,再びマスターを隔水加熱を行い,混ぜマスター濃くなるまで即可,放涼備用

7. 制作泡夫水,牛乳,白糖,塩,バター混合を一緒に加熱する

8. 調理までバター融解,沸騰後転小火追加低筋面粉

Steps 9 to 12

9. 迅速混ぜ合わせ均等,不粘鍋なら火から得られる

10. 糊追加1個卵子混ぜ均, (卵子分4回追加)

11. 混合した面糊装入 . 花,圧出小円面糊

12. 代替の脆皮切薄片,敷き面の上に覆われる

Steps 13 to 16

13. 預熱したオーブンに入れて,火を180度,下火150度,表面上色後火を150度回し,火を140度,約15分焼

14. 焼いた泡フ待冷, 底部で竹杖または剪刀で口を入れ,カス酱圧してからいい (冷蔵庫冷蔵置いて1~2時間後に食感が良い)

15. 執筆制作ステップ