戚風ケーキ組織膨張,水分含量高,味感潤い, は現在非常に人気のケーキの一つである,しかしその失敗率は高い,多くの豆友は戚風劇を . 七狂 . と呼ぶ,意味は七回の失敗を経て,才能迎え成功の喜び,可視この種類のケーキはまだ難しいすること,今回夫がケーキ食べたい要求に対し,決定してこの . 七狂 . ···試してみよう

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉85g
オリーブオイル 40g
糖粉80g
卵5個
鮮牛乳 40g
レモン汁少しずつ

どのように作るか 戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 分離した卵黄を碗に入れ注ぐ

2. 卵清分離出

3. 卵黄中,追加糖粉の20g

4. 加入オリーブ油

Steps 5 to 8

5. 倒して牛乳

6. レモンジュース滴入数滴

7. 搅拌均等

8. 筛入低粉

Steps 9 to 12

9. 混ぜ成卵黄糊

10. 卵清にいくつかのドロップレモン汁追加

11. 卵清打ちに魚眼状時に糖粉20g追加

12. 成細な泡沫にすると,糖粉20gの追加

Steps 13 to 16

13. 痕跡 を 描ける に 待つ さらに 20g 糖粉添加

14. 作成硬い泡出,すなわち引き出せる短で小さな尖尖

15. 1/3タンパク質に卵黄糊に入れ,切 stir 均等

16. 残りのタンパクと卵黄液を切混ぜ均等にする

Steps 17 to 20

17. 搅均したケーキ糊を模具の中に注ぎ,挙げ振二押

18. 送入予熱したオーブンの中で 175度10分, 150度35分

19. 焼いてから ,逆に乾燥網に置き , 涼透と脱模できる

便利な料理のヒント

　　ケーキ焼きいい後,急いで脱模してはいけない,先逆扣し,ケーキ完全に冷え込んだら再び脱模を行う