祖父は老上海です,一番好き食べ鮮肉月餅は もう,だがは毎毎に過節まで待って食べる前に,そしてまだ列がそんな長い,だから嘟嘟就学したこの月餅の方法,後祖父いつでも食べたい,嘟嘟いつでもや,初めて作り出した月餅非常に酥,そして柔韧,好食の落眉毛オー,嘟嘟決定外もう買わないし,後自宅やってよ,美味しいまた健康は?···

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 200g
白砂糖 5g
玉米油 85g
自作鮮肉入れ 140g
沸水 50g
生抽适量
小洋適量
五香粉適量
白胡椒粉適量
全卵液適量
酒料適量
ジンガー適量
塩胡粉適量
黒セサミ適量

どのように作るか 上海鮮肉月餅

Steps 1 to 4

1. 105g の面粉 . 5g の砂糖 , また 40g の植物油を碗に注ぐ

2. 充分 . 拌均等

3. ちょうど沸いた50gの沸水に注ぎ, と成面粉, 覆い保鮮膜, 一側置き覚醒30分

4. 95 gの小麦と 45 gの植物油を鉢に注ぐ

Steps 5 to 8

5. 混ぜ合わせ均等, と成面粉

6. 覆い保鮮膜 , 一方に置 目立ち30分

7. は肉泥切粉,加える白糖 . 生抽 . 料酒 . 葱姜末 . 五香粉 . 胡椒塩粉 . 白胡椒粉充分 . 拌均等,順一方向, . 打上強

8. 醒発した水油皮,一枚20g分いい

Steps 9 to 12

9. 油餅分 14g 各分

10. 水油皮の一部を取り,押扁,油酥を水油皮に置いて,包みよ

11. 次々全てやって,インターフェイスを上に向け,覆い保鮮膜,緩やかに10分,そうインターフェイス所が粘粘をさらに緊密にすることができる

12. 一枚面粉インターフェースを上に向けて . 円形にし,その後上から下から巻き上げ

Steps 13 to 16

13. 调動方向配置し,インターフェース上向

14. を巻いた面包 . 成長形,インターフェースを上へ . 開オー,依然は上から下へ巻き

15. 今回頑張すべて

16. 覆い保鮮膜,緩やかに10分

Steps 17 to 20

17. 動き上がった豚肉芹を14gくらいひと小さな球に分ける

18. 一枚面粉を取り,対角線方向沿って . 開く

19. 一つ肉肉球を置いて 包みよ

20. 次に完全部を行い,焼盤に置き,弛緩5分

Steps 21 to 24

21. 刷上卵液

22. 黒セサミ撒き,オーブン予熱好,200度,上下火,中層,25-30分,焼表面上色までなら出炉できる,中途は一転できる方向焼き

23. 出炉後放冷却ネットワーク散熱は可

便利な料理のヒント

　　1.沸水をして面粉糊化して,面粉はとても柔くなります,だけで簡単に収口,焼き出した成品そして餅 ⁇ 香 ⁇ 柔らか,翌日まで再熱一熱して,味ももっと良くなりますオー 2.包い良い餅油 ⁇ パックいい馅は緩やかに数分,収口所は粘合しやすくなります 3.中途一定要用保鮮膜蓋で,面粉乾くのを防ぐ 4. ⁇ 面粉 ⁇ 時は一定要軽く,あまり用力で,そうしたら壊れないでください 5.巻き時はなるべく層数多く,そうすれば焼き出る層数が多くなります,しかし,一定要軽く,皮に拉破しない方が良いだろうオー 6.僕は素肥油,豚油を使って,そうになったらもっとオー 7.豚肉は選ぶだろう4 6瘦肉肉比較良く,どちら脂肪でもない,もっぱらない,腸肉を押し強く,焼き合わせて,焼いたほう ⁇ .オー . . . .焼き作りの過程はもっと良い ⁇ 8.