あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 50g
純牛乳 35g
卵黄 43g
タンパ 85g
細砂糖 43g
セラ油 (トウモロコシ油) 20g

どのように作るか 杯紙小ケーキ

Steps 1 to 4

1. きれいな盆は牛乳と味比較軽い植物油に入れ (私が使用するトウモロコシ油);

2. 卵抽を使ってそれを混合均衡,下図は混合均衡した牛乳とトウモロコシ油がた (少し濃くなった) ;

3. 筛入50g低筋面粉,引き続き卵で抽 . 混ぜて乾粉が見えないまで,不均一構わない,なぜならまた卵黄付け混ぜ混ぜるの;

4. 分次追加卵黄,43グラムは実は正常三個卵黄の卵黄で,毎加一枚混合ほぼもう一枚加える;

Steps 5 to 8

5. 三つの卵黄を加えた後卵抽を使って卵黄糊を . 拌して滑滑無粒子,备用;

6. タン内分三次加砂糖発送に10分.(細腻,有光泽,提起卵打器が下垂せず小尖角を引き出せる)

7. タンパク質の3分の1を卵黄糊に追加し,切 stir均衡再び他の3分の1切 stir均衡追加し,その後それを全部注入残りの3分の1タンパク質のタンパク質盆で切 stir均衡混合まで (このステップ注意手法消泡しない);

8. 混合したケーキ糊は細や . 濃厚で光沢があり,表面小さな気泡が見えないの

Steps 9 to 12

9. 取る一大号 . 花袋ケーキ糊を倒して入れる,下切る一別あまり小さな口,ケーキ糊を押して置いた紙托の連模の中に(7~8分満),ちょっとちょっと震数下,オーブン160度予熱,上管160,下管150,オーブン中層およそ20分くらい .

10. 出炉後紙托を取り出して晒ネットに冷やす即可 , 必要逆扣 .

11.

便利な料理のヒント

　　1.連模がないのなら6インチ円模または18の中空模で,しかし時間と温度は調整しなければならない,大概170度40分くらい;2.ケーキ糊最後入連模になるとき私は ⁇ 花袋を使った,なかったら食品袋の一角切一穴でも,直接持盆倒したら整った太墨跡だ;3.温度と時間は自分のオーブンの観察と調節,投げ込まないでそれがどうでもある ⁇ .4. 私 と 小 ⁇ 今協力するの比較默契し, 行った多くの回ステップ 彼女も覚えてる, 彼女は卵黄糊 ⁇ 拌して私のタンも打ってほぼ同じくした ⁇