多くの同級者は初入ベーキング時に . 風ケーキから大いに苦しみ,主にそれは制作過程における様々な詳細に対する要求が高く,少しでも一歩間違れば最終の失敗につながるので . 風ケーキは . 七狂ケーキ . または . 気狂ケーキ . とも呼ばれている . さて,あなたが親風ケーキに苦しまれているとき,もしかしてやってみて親風ケーキ巻,それはまた親風の操作手法で,しかしに対して具体要求は親風ほど高くないが,たとえどのステップが位ないとしても,それほど簡単失敗しない . 材料:ケーキ片:卵黄4個,タンパク質4個,細砂糖65g,トウモロコシ油40g,牛乳70g,低筋面粉90g,紫薯粉1小匙装飾:淡クリーム100g,砂粉15g

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 4個
タンパ 4個
細砂糖 65g
玉米油 40g
牛乳 70g
低筋小麦90g
紫薯粉 1 小匙
淡クリーム 100g
糖粉 15g

どのように作るか 紫薯花紋ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 油紙一枚を取り,表面で . 筆で不規則紋線を描き

2. . 筆痕跡は一面下向き入れ焼皿に,四周折り替え

3. 卵黄に35g細砂糖追加

4. 送信して色が淡くなる粘稠状態

Steps 5 to 8

5. 玉ねぎ油に入れる

6. 倒して牛乳

7. 搅拌均等

8. 筛入低筋粉粉

Steps 9 to 12

9. 刀掃で均等搅拌,片側に置備用

10. タン中滴入数滴レモン汁 , 分次加糖発送して湿性泡立状態へ

11. 取約1/6卵黄糊加入紫薯粉

12. 吸搅

Steps 13 to 16

13. 取約1/6タンパク質追加して紫薯卵黄糊に

14. . 拌均等,そして他のタンパク質を冷蔵庫に置いて冷蔵备用

15. 溶液した紫薯ケーキ糊を . 花袋に盛り,焼盤上で紋路に従って相応の形状を挤出

16. 送入予熱したオーブンの中層,170度焼 . 1分,出炉乾涼备用

Steps 17 to 20

17. 残りのタンパク質を取り出し ,順番に卵黄糊に追加

18. 混合吸収して原色ケーキ糊へ

19. 乾涼した焼盤に注ぐ

20. 軽恐幾下烤盤底部,オーブンの中層に送り続焼き約20分;注意出炉後軽く落烤盤して,その後ケーキ片を烤盤から取り外し,油紙を開けて軽划数刀备用

Steps 21 to 24

21. 淡クリームに砂粉を加え,垫氷袋発散,その後均等に塗布ケーキ片の上に,尾部クリーム塗らないことに注意

22. . 面杖を用いてケーキ片を巻き上げ,油紙で包み 冷蔵定型後切片可食用

23. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1.発送したタンパク質は短時間以内に使わない時,冷蔵庫に置いて冷蔵保存するべき,そうしないと簡単に消泡する; 2.再び強調,巻きケーキ巻の淡クリーム,塗布するとき注意必ず尾部で空を残す,そうしないと大量のクリームが巻き良くなった後押し出されるだろう;