盲忙盲忙の~感じ久し木 . のレシピした . ~麻麻がある店の肉松吐司が大好き 以前そこに働いてた小友も手助けしてくれますレシピ手に手に来て . ヘイ . 当然 冗談だけよ!腫か本当に盗へレシピへあ~嗯 新しい料理人機の和面機能を試すために&消費消費する一大包開いた肉松自分で感じた肉松吐司 DIY 大師の方子ではなく木木も中種ある 豆種 それは最も簡単な直接法 習慣決めの配比~成味麻麻麻が言うよよ~実はたとえ僕が石頭を粗焼出し出してみても 嫌盗捨はしないよ/笑 . でもね 料理に対する責任の態度を守って 不好食べなら私は . 毛来 . しないだろう~虽然作って随意が少しだが味覚はまだ確認する価値があるオー!綿密の中に淡淡淡な乳香を持ち&塩甘い肉松~ (辛肉松 . で推奨しない)..)ps. 新しい料理人機は元の機械よりもパワーが大きく 薄膜をすぐ揉出し でも暫時はまだ木が完全に最高の揉面法を掌握しているようだ この比較知識のある親族たち共有経験オー!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
牛乳 145ミリリ
細砂糖 50g
塩 3g
即干発酵粉 4g
バター 20g
肉松 3 スプーン
卵 1 個
白芝麻 1撮

どのように作るか 乳香肉松トース

Steps 1 to 4

1. 高入粉容器,コーナーで酵母埋め,加塩 . 糖,牛乳,最低速度 . 拌して面粉,約1min

2. 料理人機を1段に調整し,膜出まで揉む (膜容易破裂,裂口不規則) ,室温軟化したバターを加え,最低速度 . 拌までバター吸収

3. 再度 1層に調整し,揉めると . 出できる大片薄膜 (膜堅強は容易に破裂せず,もし破裂,裂口が滑らかな円孔状) .

4. 揉面時間合計約20min

Steps 5 to 8

5. 覆保鮮膜,室温発酵を2-2.5倍まで大きく,約1h (圧圧不反弹不収縮)

6. 面粉排気,とも3部に分け,揉丸,収口下に向き,覆保鮮膜,中間醒発15min

7. 1粒の面粉 . を円形に取って , 一側均等に1スプーン肉松に置き , から長側巻き上げストライプに .

8. 他の二つの面粉も同じように操作

Steps 9 to 12

9. 整形,編成麻花状に,両端閉に底部

10. バター塗り過ぎ (レシピ外) のトース箱に入れて,オーブンに二次発酵を行う (温度約38度,湿度80-85%),8-9分満,約50min

11. 表面刷全卵液,撒く芝麻,加蓋,放入予熱したオーブン,上火180度,下火200度焼18-20min,消して火上,続焼10minくらいならいい

12. 炉出後直ちに脱模,冷却架に置き,乾冷後切片食用

便利な料理のヒント

　　1.平方子量が450gトース模で一作可 ⁇ 2. オーブンの性能に基づ調整焼制温度 ⁇ 時間 ⁇ 3.トースは他の整形法を使用 ⁇