柔らかいケーキ体,配合濃滑冰涼の香草クリーム . め,妙言不可 . 味ったしか知れない

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 4個
細砂糖 A 30g
玉米油 30g
牛乳 30g
低筋面粉 35g
タンパ 4個
細砂糖B 50g
卵黄 2個
低筋面粉 10g
トウモロコシ粉 10g
牛乳 200g
細砂糖C 50g
淡クリーム 100g
香草瓶一蓋

どのように作るか 北海道戚風

Steps 1 to 4

1. 卵黄加細砂糖A . 拌均等

2. 加入トウモロコシ油 . 拌均等

3. 再加牛乳 . 拌均等

4. 低筋粉粉を濾過して卵黄糊に,混ぜて無乾粉無粒子 .

Steps 5 to 8

5. タンパク質三次分加糖, 打ちまで湿性泡出, 打卵器提起, できる引っ張出小さな尖角, 尾部曲折の,紋路明確 .

6. 去三分之一タンク霜まで卵黄糊の中 . 拌均等 .

7. ぐるぐる均等に卵黄糊を倒戻残りのタンク霜の中引き続きぐるぐる均等 .

8. 気をつけ circle描かないオー ,消泡するだろう

Steps 9 to 12

9. 翻 stirしたケーキ糊細腻濃厚 .

10. ケーキ糊を . 花袋に入荷すること

11. 圧入 小紙杯 に,約七八分満 .

12. オーブン200度 5分予熱後,180度に調整15〜20分ほど .

Steps 13 to 16

13. (各オーブンの温度火候は異なり,オーブンの温度に従って調理調理時間要)

14. 約 10~15分くらい ,ケーキ始め膨らんでから .

15. 焼製ケーキの時間ができる来香草クリーム . め .

16. 2 卵黄散らして,少しずつ発送して发白

Steps 17 to 20

17. 筛入低筋粉粉とトウモロコシ淀粉 . 拌均等 .

18. ちょっと干ハ

19. 牛乳を小鍋に入れ ,細砂糖 C . を加える

20. 小火沸騰まで微微沸騰, ( . 辺泡泡) .

Steps 21 to 24

21. 煮えた牛乳を少量に入れて卵黄糊に入 stirring均等

22. . 拌した卵黄糊再倒戻って残りの牛乳の中 . 拌均等 .

23. 過筛し2回 .

24. クリーム入れをもっと細やかに

Steps 25 to 28

25. 過濾済みの卵黄牛乳酱を小火で再加熱して濃厚 .

26. 小心糊煮した

27. 調理した卵黄牛乳馅をすぐ冷水に置き (望ましくは氷水) 絶えず . 拌牛乳馅を,それが迅速に冷却させ,これもそれが細かく結塊しないようにすることができます .

28. 卵黄牛乳入れ混ぜ熱さないまで, 瓶蓋香草精混ぜ均等追加することができる

29. 淡クリーム追加 10g砂糖 .

30. 隔て氷水打ち

31. 打ち花紋を維持できる程度までならいい

32. 卵黄牛乳馅をクリーム中に注ぎ . 拌均等 .

33. (卵黄牛乳入れをクリームに加える前に,卵黄牛乳入れが完全に涼透することを確認する)

34. stir well 香草クリーム . め,濃厚細滑

35. 作った香草クリーム入れ,待って小ケーキが完全に涼しくなったら充填に入れることができる .

36.

便利な料理のヒント

　　補料中の材料は作香草クリームいっぱいで,淡クリームのない友, 卵黄牛乳酱を調理して後,適量牛乳調稀と同じように偽りできる ⁇ ..