あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦225g
黒麦粉25g
砂糖 13g
塩 5g
起油 5g
乾酵母 2g
水 140g

どのように作るか 原味贝果

Steps 1 to 4

1. 混合原料,揉みと大体15分,有より厚い . 質網状就行,発酵30分

2. 分けて 80g 各 (できる 5 個) , . 開

3. 上下各折1/3後再対折,受口所粘好

4. 上下各折1/3後再対折,受口所粘好

Steps 5 to 8

5. およそ25cm長に磨く

6. 一端押平すること

7. 囲み成円

8. 発酵30 . 40分 (開始予熱オーブン220度)

Steps 9 to 12

9. 沸騰した水の中で加熱 1 分 (中間は逆下できます) ,即座に焼 15 分

10. 完成品