あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋粉 flour 28g
ココ粉 2g
バター 20g
水 55g
卵が一左右(55)g
白砂糖 5g

どのように作るか 香脆 な チョコレート パフ

Steps 1 to 4

1. . 麻皮方法低筋面粉とココ粉混合して筛バター軟化後白砂糖混ぜ均等,注入低粉,整形円筒体,置く冷蔵庫冷凍室一時間 .

2. 泡泡面糊做法低粉とココ粉過筛バター,白砂糖,水を小鍋に注ぎ,小火で煮開き,再び低粉に注ぎ,混ぜ

3. 混ぜて鍋底出現薄膜後閉火 .

4. その後冷却を60度くらいに,開始分次加卵液,加好後図のように下垂形に,盛り込む円口 . 花袋,押し込むシリコップ垫のある焼盤に,

Steps 5 to 8

5. は作ったパイナップ皮を取り室温復温後切り小片に,押した泡フの上に置き,オーブン220度予熱,中層,焼25分ほどなら . 可

6. カスタダ . め卵黄一 . 白糖20グラム . 低粉8グラム . 牛乳85グラム . バター5グラム方法卵黄白糖追加,打まで发白,低粉に注ぎ後 . 拌均等,

7. 牛乳煮るまで微開,ゆっくり分けて卵黄糊の中に注ぎ,混ぜ均等,濾過して一回,汚物を取り除き,

8. その後再再再倒小鍋に入り,小火でゆっくり炊き滑らしく,厚状,火を消した後,バター塊に入れ, . 拌均等,迅速に小鍋を氷水に置いて冷やす .

9. つまり カストダ酱 .

10.

便利な料理のヒント

　　原材料泡芙本体:低筋面粉28g ⁇ ココ粉2g ⁇ 白糖5g ⁇ バター20g ⁇ 水55g ⁇ 卵子一左右(55g)泡芙 ⁇ 萝皮低粉30g ⁇ ココ粉1.5g ⁇ バター20g ⁇ 白砂糖20gカスタダ馅料卵黄一 ⁇ 白糖20g ⁇ 低粉8g ⁇ 牛乳85g ⁇ バター5g分量45個左右