あなた に 必要 な 事柄

成分

パイピ:低粉 150g
バター 60g
細砂糖 20g
パイ ⁇ : に皮リンゴ粒 300g
白砂糖 30g
バター 10g
水 20g
トウモロコシ粉 10g
塩 2g
肉桂粉 1g
レモンジュース (白 ⁇ が代わることが) 5ml
面粉を冷水で適量揉む
全卵液少しずつ

どのように作るか 感謝する肉桂リンゴパイ

Steps 1 to 4

1. リンゴ脱皮去核重量後切碎,切なく細すぎ碎,親指の指甲蓋大きさは可 .

2. 20g水加 10g淀粉調成淀粉糊 , 5mlレモン汁加 1g肉桂粉と 2g塩待用 .

3. 10gバター熱鍋溶かしリンゴと30g砂糖翻炒 (君の方子は60g砂糖である,なぜリンゴ甘度大,糖量減),炒までリンゴ大量出水転小火蓋蓋少し事 . 製 . 柔

4. 待微微发柔添加淀粉糊迅速巻浆吸乾水份閉火,添加レモン汁肉桂粉塩 (掃板で手伝ってよ,きれいきれい),盛り容器冷蔵待用

Steps 5 to 8

5. 面粉加20g砂糖 , 冷蔵バター60g切小塊軟化必要なく直接両手の温度と面粉と共に来回擦り , 擦り成雪花状無バター粒子までまで ,期間を使用指で粉 . バター粒子 , 混合を早めることができる .

6. 後に普通と面と同じように少しずつ水を加え,手でまたは掛板で混ぜ,一旦成群は止めて揉む,入れて保鮮袋冷蔵4時間,時間密冷蔵醒めて15分までバターが凝固させ, . ときは粘らないから

7. 面粉切2/3作底 .

8. 走ハンと防粘硅胶垫は . 面皮最高の拍档 .

Steps 9 to 12

9. 参照 パイスサイズとエッジ高低 . 成適切なサイズ,切板板で助け铲起面皮入れ入 パイスプレート,手で底部とエッジ貼合,押出波紋,歩ハン . パイスプレートエッジ余分面皮を取り除く

10. 叉子叉出小穴 , 防焼時底部膨張が不均等

11. 残りの1/3の面团 . を派盤の原片より大きく,切成等幅の長線,中間等間隔から両側へ縦方向に並び,再び中間向両側横方向等間隔分布から編織 .

12. 織織成網状,指指で沿派盤辺り一つずつ押圧除去余分な部分 .

13. 最後刷全卵液上色

14. 元の方子200度上下火中層15分175度回25から30分,私は直接175度で焼き50分,ほぼ30分時上色金黄加盖锡紙 .

15. 濃いリンゴ,シナミ,乳香,趁熱食用ベスト .

16. 冬寒暖心暖胃親密デザート,満満の感謝の気持ちで楽しんでください

17. 肉桂特別の香型,甘中には微苦,苦でまた塩,塩後より絶甜,複雑で耐人妙味の味覚,加えレモン酸,リンゴ果酸の混合,濃厚で階層分明,人生百態,そうせず,胸を感謝,結局は一片融合後の淡然が回味悠長

18. 実は肉桂の味はよく使桂皮のタイプである , 比べ清淡たくさん .

19. 残ったパイピはいくつかのミニチーズ南瓜 . を作 (方法は南瓜 . 参照)

20. 200度20分