好き抹茶の清香味

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉材料: 白砂糖 40g
水 20g
ゼラ油 75g
牛乳 50g
炼乳 30g
低筋面粉110g
玉粉 30g
抹茶粉 15g
卵黄 6個
タンククリーム材料: 卵清 6個
白砂糖 90g
レモンジュース 5滴

どのように作るか 午後のデザート -抹茶ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 低筋面粉と抹茶粉混合過筛备用

2. 白砂糖,水,牛乳,精乳混合 . 拌均等

3. 加入过筛の . 茶粉,粟粉軽く混ぜ混ぜ均等

4. 再卵黄追加均衡混ればよい

Steps 5 to 8

5. 卵清に白糖,レモン汁を加え,電卵打ち機で湿性泡立状態まで打ち, 尖角を引き出せる即可

6. 打ったタンククリームは半加え面糊に,剃刀で均等混ぜ

7. 混合した面粉を油紙敷きの烤盤に注ぎ,剃刀で面粉表面を抹平

8. 預熱したオーブンに入れて焼き,火を160度,下火120度,焼き 30分

Steps 9 to 12

9. ケーキ冷却後,机上の垫紙または . 紙で,ケーキに紙に置き,ケーキ表面に薄薄なクリームを塗り,ケーキを巻き上げ,巻いたケーキ静置10分,緩解防止

10. ケーキロール切 5 個 5cm 長い小卵卷, ケーキロールにチョコレート配件で飾り,少し防潮糖粉散ればいい

便利な料理のヒント

　　1:油紙よくケーキ皮を粘して,気をつけ下ケーキ表皮焼かないの火候あまり軽,さもなければ水分大,あまり粘