あなた に 必要 な 事柄

成分

戚風ケーキ体適量
卵黄 45g
香芽草 1/8根
細砂糖 48g
ゼラ油 28g
温水 50ミリリ
低筋面粉 65g
泡打粉 2g
卵清 90g
レモンジュース 1.5ml
細砂糖 28g
夹層と表面でクリーム適量
鮮クリーム 360g
牛乳 15g
細砂糖 20g
各種果物適量
翻糖小熊材料適量
干ペース一枚 (完成品装)
各色食用色素適量
直径18cmケーキ模具 1個
指のクッキー20個程度

どのように作るか フルーツ親風誕生日ケーキ

Steps 1 to 4

1. 盆には卵黄追加散らし,香草ポッド切開,香草種を引っ込め,軽く . 拌均等 .

2. 細砂糖を加え, . 拌機で軽く . 拌, 過度 . 拌しない, さもなければ卵の香醇を失う .

3. セラ油を温水 (50-80度) に加え ,粗略 stirring し ,再び卵黄に注ぐ .

4. 細砂糖完全に溶解するまで . 拌 .

Steps 5 to 8

5. 筛入低筋粉粉と泡打粉,迅速に大幅に混ぜ合わせ .

6. 混ぜまで粉末なくなればいいし,過度混ぜない .

7. タンククリーム, 卵清にレモン汁少しといくつかの細砂糖を加え, 電動 . 拌機先低速 . 拌まで泡立, それから高速転 .

8. 残りの細砂糖をさらに2-3回分けて . 追加

Steps 9 to 12

9. タンクリームヒット湿性泡 . または中から湿性乾性の間 .

10. まず1/4タンパク質クリームと卵黄面糊混ぜ, . 拌均等してから全タンパク質クリームと混合 .

11. ラバーの剃刀で大幅に , . 拌しながら . 拌 , 約 35-40 下左右 . 拌 , 白蛋白霜が見えなくなるまで .

12. 模具 に 入れ て,少し 震 平 .

Steps 13 to 16

13. 予熱する140度のオーブンに入れて 焼き 45分ほど .

14. ケーキ出炉後逆扣乾燥 .

15. 時間 条件 が ある 最先 に 一晩ケーキ体を作る , なぜなら親風 は柔らかすぎ , もし 冷蔵庫 で 一晩 冷やし 少し 硬くなり 密固になり再切片装飾がよりスムーズになる .

16. 万万 熱 の時切片しない , 切れて一崩混乱 .

Steps 17 to 20

17. 冷凍 し た 後,ケーキ体 を 冷蔵庫 から 取り出し,厚薄均等 の 三枚 に 分割 .

18. ブラシで少しずつケーキ碎片掃除し,クリームに混じった碎片は味感に影響する .

19. 淡クリームと細砂糖と共に発送して8配布

20. まず底層のケーキ片の上に均等塗布一層泡立鮮クリーム .

Steps 21 to 24

21. 処理した果物を置く .

22. フルーツ上覆上一層の鮮クリーム .

23. また叠して一層ケーキ片 ,塗りクリーム ,置き果物 .

24. そのような etc .

Steps 25 to 28

25. 最後の層ケーキ片覆い後 ,表面と側面は新鮮クリームで抹平すること , 手芸欠欠点抹が不平でも構わない , 待てばまだ飾りを行う必要 .

26. 準備した指のクッキーを一つずつケーキ外側に貼り,連環にして,中には空隙がなく,または空隙があまり大きくない方が良い .

27. 囲まえ 後 の 中 に 自分 の 好み に よっ て 各種 果物 を 立て .

28. このとき ケーキ もう完成していますが, もし飾りがもっと美しくしたいなら, 押砂糖を捏いてケーキにポイントを加えることができます .

29. 取 一枚 即作 の 干ペース , サイズ 無制 , 捏んだ糖人 大か小か 可 , 全自ら好き .

30. 歯磨きで少し塗食用色素 .

31. 手 に 点 防粘 の 白油 , 乾ペース を 希望 色 に 揉む .

32. 次にできる塑型は, 私は小熊を捏んだ .

33. 皆でも捏他 を .

34. 捏のステップは一歩撮下来していない,実際は小さい頃捏泥工とほぼ,作いくつかの簡単な造形はそれほど難くない .

35. 次回また専して 翻糖塑型 のステップ図 皆 に .

36. 捏んだ翻糖小熊 果物 の 中 に 置き,リボン で クッキー を 軽く 結んで 蝶結 に,ケーキ は 形状 ready .

37. 完成品図

38. 完成品図