スパイパックを除いて すべての香港人が食べた腸仔パック . かつては ロッチカード , 今は料理人カード . 別 の ブランド の腸仔包 . ,無く比 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

シェフ番チキン腸半根
高筋面粉 300
中筋面粉 70g
無塩黄油 40g
乾酵母 5g
牛乳 200ミリリ
白砂糖 100g
塩 4g
卵子1 50ミリリ

どのように作るか 港式腸仔包

Steps 1 to 4

1. 和面, 任意 一 本 が ある .

2. 初回発酵 .

3. 半時間 .

4. 揉 まで 起網 .

Steps 5 to 8

5. 起筋 .

6. 切片 50g 以下 の 面粉 .

7. 良 揉 .

8. 圧平 .

9. このも難

10. 卷腸後 .

11. のステップ重要 .

12. 目覚め!

13. ある温度 (35くらい) , ある湿度 (放碗水) .

14. 高温がいいとは思わない,酵母が鞭を引き出す .

15. 乾すぎ , も成長でき袋 に .

16. 目面 には 二倍 大算 完成 要 .

17. 性急食べられないいいパンを .

18. 一つの肥仔 . 泥出よ .

19. 加点 卵液 .

20. 掃順一面 .

21. 加点千島酱,マズリラ,チェタチーズ .

22. 190度 10分 .

23. 後 出し .

24. 加点百里香草 .

25. もう一度 卵液 . 塗

26. ちなみに オーブンの脾気に従転転一 受火面 .

27. 完成 .

28. . 香

29. 脆 .

30. 肉感 .

31.