マカロン 手始め難 , なぜ もっと 教訓も経験と手感を置き換えない . 多焼数回 , 忍耐があり , 記憶性があり , 必成できる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

杏仁粉 100g
糖粉 100g
砂糖 100g
水 25ミリリ
卵清 75g
色または粉色素適量

どのように作るか 新人マカロン

Steps 1 to 4

1. 杏仁粉,糖分混合 .

2. 过筛 .

3. 足りない細なら料理機で細打むね .

4. でも 必ず 混合後に叩く,さもなければ杏仁酱になってしまう...

Steps 5 to 8

5. 砂糖加水 , 118-119度まで煮 .

6. 同時に蛋清分半,高速打ち送 .

7. 糖浆沿料理盆追加卵清,続高速発送, に卵清が光沢があり,ゆっくり冷却 .

8. 加入色粉色色,低速度打ち送 .

9. 打った良い卵清はこの状態,有光沢の .

10. 残った半分の卵清を添加濾した杏仁粉,混ぜ均 .

11. 三 四 回 分 さらに 卵清 , 混均 .

12. 直到糊能缎帯状漂落 .

13. . 花袋 に , 挤形 .

14. 過度 stirringしない,さもなければ裙辺が外転 .

15. 晒皮 .

16. 私はオーブン熱風機能で, 60度 20分 .

17. 結皮硬度は経験手感であり,結太硬裙辺が不均,またはは高低辺子見えない .

18. 良皮 150度 12から15分 . 晒

19. 元の正方書いた170度 , でもオーブンは行かない , 150度しかできない .

20. これも自分摸索しようよ .

21. 焼き終わ脱落,脱めないと下は焼足時間がない,時間過ぎは色変わる .

22. 裙辺整え表面滑らかなのが合格の少女酥胸 あ .

23. まだ 入 . い .

24. 今回配ったレモンチーズ入れっ子,次回また書入れっ子のレシピ .

25. 完成品 .

26.

便利な料理のヒント

　　糖粉 は 純糖粉 で,できません 玉米粉粉 が 加え た その 種 ⁇ 杏仁粉 は 大杏仁粉 を 使う, 料理機 ない の は 買 が とても細 な 種類,比較好 筛 ⁇