チーズケーキはいつも私のお気に入りです. この種小 . 先生のシュフレーチーズケーキ, 重チーズより少し淡い点があり,軽チーズより味が濃い点,本当に超おいしい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

乳油チーズ 300g
バター 45g
卵黄 57g
細砂糖 120g
牛乳 150g
タンパ 95g
細砂糖240g
トウモロコシ粉 11g
無適量

どのように作るか シュフレ チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. バターを鍋に入れて中隔水溶解して液体へ

2. タンパは冷蔵庫に入れて冷凍して周辺に少し氷屑がある

3. 乳油チーズ軟化し,その後剃刀または卵打搅器で均等;

4. 乳油チーズの中,数回分加溶したバター,混ぜ均一一度再び次回加え,完全に混ぜ均 . まで .

Steps 5 to 8

5. 搅均の様子

6. 卵黄+20g細砂糖 . 拌均等

7. 卵黄の中に筛を加えたトウモロコシ淀粉 . 拌均等 .

8. 卵黄糊の中に注入沸騰した牛乳迅速混合吸収 .

Steps 9 to 12

9. 次に上段階の混合物隔水加熱し,絶えず . 拌して,粘稠な糊状になるまで,その後熱水 . を離す

10. ステップ9の糊状物を熱利用してチーズ湖に注ぎ, . 拌均等

11. 混ぜ良した状態

12. 冷凍 まで 周辺 が 少し氷屑タン 3分分細砂糖 を加え 持ち上げタンには光泽があり 呈現 大きな低垂の尖 , できちゃ .

Steps 13 to 16

13. 1/4タンパク質をステップ6に混ぜ,剃刀で混ぜ均;

14. その後再追加 残りのタンパク質を剃刀で完全に迅速混ぜ吸 .

15. 倒入底部 と 周囲 も ベーキング紙 の 敷いた 模具 に .

16. 水浴法 , 180度予熱 .

Steps 17 to 20

17. 俺 は オーブンの下層を置 180度 15分後 , 冷温 160度まで焼 30分 , その後 火を消し オーブン内で悶え 40~60分後取り出

18. 冷蔵した後もっと食べ

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ これは7インチの正方形で,僕は8インチ固底模を使っている,なぜか入水,模具底部と四周には油紙を敷いて,便利脱模 2 ⁇ また隔水方法を使います:焼盤と焼網を同じ層に,近隣に (放下できる),焼盤内に熱水を注ぎ,模具を焼ネットに置く,こうしては蒸気を楽しめるだけでなく,模具を直接水接触させなく ⁇ 3 ⁇ 私を使うKIRIチーズ,このチーズはよく混合均 ⁇ 比較よく混合しないチーズ,またマイクロ波または隔水でそれを柔らかくさせる ⁇