油酥類の小点心,特徴は酥皮本当にできる酥の落渣,多層薄蝉翼のようなの酥皮パッケージが満満の . め物で,たとえ涼透後味感もかなりいい,また保存時間長,只要封密封保存,冬の1-2週間でも問題ない . この油酥点心を作 , 代替できない一原料は豚油である , これは他の色拉油またはバターでも作れなくなる油酥効果 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉 (油皮) 75g
豚油 (油皮) 28g
細砂糖 (油皮) 9g
温水 (油皮) 30g
蜜紅豆260g
低筋面粉 (油酥) 61g
豚油 (油酥) 32g
抹茶粉 3g

どのように作るか 香落酥渣の抹茶紅豆酥

Steps 1 to 4

1. 一般面粉を過筛し, と豚油と砂糖を混合して碎片状 .

2. 加温水 , 揉めて滑らかな面粉に , 蓋保鮮膜 , 静置30分 .

3. 良い揉油皮 , なぜ天寒乾燥 , 必暖かい場所に置 , 保鮮膜蓋厳 , 実施半時間のリラックス .

4. 油酥部分,低筋面粉と緑茶粉濾過, と豚油混合して緑色の油酥 .

Steps 5 to 8

5. 油餅は一滴水無い の,冬の間のために油餅を作るもっと簡単 .

6. ここで . 皆,これらの材料を混合する際,面盆外面でより大きな盆を使い,水に置いて . ,水浴法で隔水軟化豚油,豚油がゆっくり移転要液体,できるすぐと粉粉と融合してグ油面粉 .

7. 油皮と油酥,それぞれ重量, 作成約17gの油皮と12gくらいの油酥, 磨成小球 .

8. 油皮一包で一油酥包み,包包子のように収口緊縮して球状に,収口を向上 .

Steps 9 to 12

9. . 面杖で圧扁, . 成円形 .

10. 上から下から巻き,収口向上,すべて済ませ後弛緩15分 .

11. この 時間 を 利用 し , 260g の蜜紅豆 を 一つの 保鮮袋 に 入れ , . 面杖 で . 一 . , 作る 少し 粉 もれば できる .

12. その後 30gくらい の 一 小球 に 分割 .

Steps 13 to 16

13. 油皮巻を立て上げ,押扁後再 . 長,上から下へ巻筒状に,収口向下,すべてやっておいて緩やか 20 分 .

14. 油皮卷 を 取 , . 開 , 包み 一蜜紅豆 .

15. 収口締め揉めて球に 収口向下 .

16. 全部整えてから蓋保鮮膜静置20分 .

17. ここ一般の一 階層より分明した方法は 油皮巻を中間から切り離し 切面を外に向かって二半に分けて豆 . めを包む .

18. ここで私は省略し,ただ簡単な赤豆酥を作る, なぜなら最終の味感は同じで,ただ見た目がもっと美 .

19. 不信 の 皆 自分 方子 見比較したら 知っ た .

20. オーブン予熱180度 5分 .

21. その後 180度焼 25分くらい,表面は淡淡な金黄色ができればいい .

22. 作った抹茶紅豆酥 もし暑ながら食べ最も香の,層層の落渣油酥パッケージ表皮よりも重い蜜豆馅,香酥可口 .

23. 食べ一口,落一堆 .

24. この正方の配合比較精密,花子やってたことが何度も .

25. ここ おすすめ 皆 に .

26.

便利な料理のヒント

　　ここ推薦みんなで蜜紅豆ではなく紅豆沙 ⁇ 红豆砂より甘い,しかし食べ上がなかった全粒紅豆の口味がいい ⁇