シュフレ, はフランス語soufflé の発音訳 . これは とても古典的なフランス式デザート . 卵黄 . 牛乳 . バターなど製成した基材の, 充分打ちの卵清と混合すると, 新しく焼き出した梳ほりりり無比ふわふわと軽やか . 誰 は それ を . 舌先一触れ で 溶ける絶美味味 . と 描写ちょ焼 出るとき , なのに2模具高がある! その後は冷温のためで縮縮する,だから撮り急ぐ要叩!残念私がその時洗碗中 . .次回チーズでレシピ変更,私は絶対もっと食べ!原味の味味感は親風とチーズケーキの間にある! 2人が食べちょうどハ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 18g
高筋面粉 18g
細砂糖 (乳糊) 20g
細砂糖 (打 ⁇ タン) 15g
牛乳1005g
卵子二
糖粉装飾適量

どのように作るか シュフレ

Steps 1 to 4

1. 焼鉢内壁に薄薄塗布一層のバター,倒入細砂糖振動,細砂糖均等に粘り模具壁に,余分な砂糖を倒出させる

2. 18gバター溶解して液体となり,18g高筋粉粉を加え,混ぜ合わせ均等になって糊状

3. 牛乳 を 乳鍋 に , 細砂糖 20g 追加 .

4. 香草ポッド対半切開,香草種を刮入牛乳に,吊り下げ種の香草ポッド壳も一同牛乳に投げ .

Steps 5 to 8

5. 牛乳鍋にある牛乳を沸騰まで沸かす

6. 煮た牛乳をゆっくりステップ2の面粉に注ぎ,側倒側 stirring

7. 牛乳すべて注ぎ終え . 均一に混ぜた後 . 混合液を濾過して牛乳鍋に戻す

8. 再小火で加熱し 絶えず . 拌し,沸騰し,濃厚な状態になる .

Steps 9 to 12

9. 離火,冷却10-15分

10. 卵子の卵黄と卵清分離 .

11. 卵黄を6番目の冷やした面粉に追加

12. 卵清分2-3回追加残りの細砂糖15g,卵打ち機で打って乾性的な泡立状態にする

13. 1/3 卵清を7番目のステップの基材に取って, . 拌均衡後残りの2/3 卵清に注ぎ,再び . 拌均衡

14. シュフレ面糊を最初から準備した模具に入れ, 八九分満 .

15. 予熱よく上下火190°Cのオーブンに入れて,中層,焼 16分ほど .

16. 完全に膨らみ,表面呈金黄色の出炉はできる

17. 炉後表面に糖粉装飾撒き,そしてすぐ食用

18. 添えて万能のブルーベリー酱,また無不可ハ