参考した君子的レシピ , 減った糖粉量 , . め物も相応の調整をした .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉90g
バター 60g
糖粉 35g
杏仁粉 (ナッツ粉) 20g
卵黄 1個
卵 1個
レモン皮屑 3ミリリ
鮮レモンジュース 26ml
淡クリーム 100ミリリ
糖粉 26g

どのように作るか レモンパイ

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. まずはパイ皮の制作:バター室温軟化,加糖粉35g,打つまで蓬松,色が淡くな

3. 半個卵 Butter を加え (残りの半個パイ . 作時用) 完全溶合均一まで打

4. 低粉過筛加入,加えナッツ粉, . 拌均等

Steps 5 to 8

5. 揉めて滑らかな面粉に,蓋を保護膜冷蔵30分

6. 冷蔵 の 面粉 を 出し , 大 保鮮膜 に 入れ , . 面棒 で . 開き , 円形 の 面片 に , パイ皿 より 大きくなる

7. 派皿内でバターで輪を抹または少し乾粉貼 , 面粉粘結防止し , それから面皮を軽く押して模具に入れる

8. 四週切除

Steps 9 to 12

9. 余分な面粉を,揉丸再整形,圧入小さな模具に入り,浪費できないオー

10. オーブン予熱180 (僕の家オーブンの温度が高く,僕調115度),皮皮を歯締めまたは叉子で塞孔,焼きながら変形防止,焼き15 . 20分ほど,ピ皮金黄色に

11. 準備レモン皮屑,黄色部分取哦 (白色部分辛味がある) ナイフで加工下,切りさらに細かくな

12. 補料中のすべての材料を盆の中に入れ,手動打卵器で均等 stirring

Steps 13 to 16

13. パイ入れをもっと細やかにするために,フィルターネットで濾過して1 . 2回

14. 馅パイ を パイ皿 に 倒し, 溢れるオー 180度焼 20分 (私は 110度10分, それから 90度10分)