あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
糖粉 120g
細砂糖 40g
黄豆油 50ミリリ
红豆 100g
純牛乳 50ミリリ
低筋面粉 100g

どのように作るか 红豆親風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 红豆水加と40g細砂糖を圧鍋の中に15分圧紅豆綿烂まで,もし使うのは電圧鍋時間が少し加長する,紅豆最好事前に圧して,圧した紅豆を湯冷乾

2. 卵黄追加40g砂粉打ち微毛白まで再追加黄豆油と牛乳 . 拌まで完全に収合

3. 冷後紅豆加入卵黄糊中切 stir均,切 stir均後卵黄糊置一方待用

4. 残りの80g糖粉分 3回加タン中に発散し,タンパク質が電蛋打機で打起大眼泡時最初の糖粉分加入

Steps 5 to 8

5. タン打中泡成時に第2份糖粉を追加

6. タンパク質細かなとき第三份糖粉追加直ぐにタンパク質打って硬い泡立て,タンパク質逆来も落ちず

7. 3份1タンパク質を卵黄糊中に入れて切り混ぜ後再び3份1タンパク質を卵黄糊中に入れて切り混ぜ最後切り合わせ卵黄糊を残りのタンパク質に注ぎ引き続き切り混ぜ均等

8. 活底模具の中敷き油紙

Steps 9 to 12

9. 混合したケーキ液を敷き油紙の模具の中に注ぎ その後数分振って気泡を振り出

10. ケーキを預熱したオーブンに入れて上下火170度焼 35~45分くらい,時間は自分の家のオーブン加減

11. 焼けたケーキ乾冷脱模,下垫油紙は容易脱模のためである

12. 冷えた後のケーキは自分の好みに従ってカットできる