10インチ戚風ケーキ

　　二日前ちょう買った烤箱,先やって焼紫薯もかなり成功,今日ネットから買ったケーキ模具ようやく到着,待ちきれない始めケーキ作,以前ずっと使っていた電米 . ,今日初めて烤箱を使ってケーキ作る感じのケーキ作りはまだいいの,しかし火候方面はまだ改善が待っている

あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉+トウモロコシ淀粉 (または低筋面粉160g) 128g
卵子 10個
牛乳 110g
食用油80g
白糖 140g
白醋数滴

どのように作るか 10インチ戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備2無水無油の容器,卵黄とタンパク質分開して入れる (タンパク質の容器は注意をけざめ卵黄に混ざらない,さもなければ発送難しい)

2. 卵黄盆では次第に白糖20g . 油 . 牛乳を加え,毎追加同じものが充分混ぜ均等で,最後筛内粉は划十字または炒菜法で粉粉と卵黄液を混合均等

3. タン盆から数滴白 . を入れて,タンパク質を魚泡状にし,それから再三分 120g 白糖を入れるまでタンパク質を乾性泡状にし (提起卵打機は小 Hook を示す)

4. タン糊を三次分卵黄盆の中に入れて十字划または翻炒式で . 拌均等

Steps 5 to 8

5. ケーキ糊を模具に入倒してテーブルの上に震下数回,空泡を震出させ, 10分予熱したオーブンの中温度を上下管設定160度55分

6. ケーキ出炉後テーブルに置いて震えて , その後すぐに逆扣冷却待ち後に再脱模

便利な料理のヒント

　　10インチのケーキ普通サイズの卵子は8個は足りるのだが,私の卵子比較小だから10個使った,正方は以前インターネットから検索した電米 ⁇ のケーキ作りの正方だ,今回卵子の増加又添える量に応じて,