あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉80g
バター 60g
細砂糖 60g
牛乳 80g
塩塗桜12朵
卵 6個
淡クリーム 250g
細砂糖 50g
ストラベリー粉少しずつ

どのように作るか 桜花ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 準備済みすべての材料 .

2. 塩染桜花を冷白開浸 . 洗 . ,沥乾水分備用 .

3. バター隔水軟化 .

4. 低筋面粉過筛備用 .

Steps 5 to 8

5. 軟化したバターを温める後,添加した筛れた低筋面粉と約四分之一スプーン塩,ゴム削刀で迅速均等 . 拌 .

6. 5 枚の卵を取り,それぞれ卵黄とタンパク質を分離する .

7. これは分離した良い五つの卵黄 .

8. 五個の卵黄加え一全卵を散らした後 , 白糖20g追加 , 牛乳に注ぎ混ぜ均等 .

Steps 9 to 12

9. 三 分 卵黄糊をバター面糊に注ぎ,均等に混ぜる .

10. 5つのタンパク質を三次分残りの40g白糖に追加し,電卵打ち機で湿性泡立まで打つ .

11. (引き上げ流れることができる,滴落した形状はタンパク質で変わらず維持できる)

12. 送発した良タン分次と卵黄糊と混合する .

Steps 13 to 16

13. これは混合良いケーキ糊 .

14. 倒入 敷焼き紙 が ある 焼盤 に , 少し抹平 , 叩いて焼盤底部 , 震出少し 空泡 .

15. 沥干した桜花をケーキ糊に置いて .

16. オーブン予熱180度,中層焼 20分なら . える .

Steps 17 to 20

17. 焼いたケーキを焼炉上に置いておいて一瞬,上には保鮮膜の一層軽覆して乾く防止 .

18. クリーム挟み . めの方法:淡クリームを3回分けて細砂糖50g追加し,隔氷発送して非流動の状態 .

19. 加入いくつかのストラベリー粉散布均等から . 可 .

20. 焼けたケーキ片表面を下に向け,焼き紙の上に置き,慎重に底部の焼き紙を引き離し,均衡に塗り発送したクリーム .

21. ベーキング紙で一面から軽く巻き,完全に巻き合った後,ベーキング紙包みで固定,冷蔵庫に置いて冷蔵 30 分は食用可 .

22. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 塩塗桜花使用前に必ず水で浸 ⁇ ,さもないと食べ上がり塩すぎ;桜花泡がいい後必ず沥乾水分,またはキッチン紙巾で吸収して水分;2 ⁇ タンパク質発送できない乾得過ぎ,発送に中性半乾性的な状態だけ,タンパク質発送過ぎ乾いたらケーキ容易裂け;3 ⁇ 焼製時間長すぎない,さもないと容易裂け;しかしまた短すぎない,さもないと表皮容易脱皮 ⁇ だから 時間 管理 しなければならない ⁇ 4 ⁇ 制作クリーム挟み内 ⁇ めるとき,もし家にストラベリー粉がない場合は, ⁇ 加えないことができます ⁇ 5 ⁇ 巻ケーキ時はあまり力を使わない,やさしく巻いておく,さもなければ簡単裂けて ⁇