あなた に 必要 な 事柄

成分

無糖コカ粉 8g
熱水 45g
卵 2個
砂糖 40g
ゼラ油 30g
低筋面粉 50g
デフチョコレート 70g
黒チョコレート 60g
淡クリーム 300g
ギリ丁片 15g
牛乳 60g

どのように作るか チョコレムース

Steps 1 to 4

1. 準備食材

2. ギリ丁片を冷水で浸して柔らか

3. 熱水でココ粉を調吸備用する,オーブンの予熱175度

4. 卵清卵黄を分離用意

Steps 5 to 8

5. 2 個 卵黄? 10g 砂糖?セラ油充分混ぜ均

6. 加えてコカ液 . 拌均一,再筛入低筋粉, . 拌均一

7. 2つのタンパ? 30g砂糖を電蛋打機で打って硬い泡成まで (俺のこの図は半拍を打ったので,みんなこの打ったよりもっと硬くやらないと)

8. 三分のタンパク質を卵黄糊の中に入れて不規則な方法で混ぜ均一し,再倒戻し残りのタンパク質中混ぜ均一

Steps 9 to 12

9. 倒入6インチ生底模具に,提起模具震数下を余分な気泡を排除して,オーブンに25 . 30分 175度焼

10. 待つ時間 私たちがムース糊に来,先泡軟のジリディン片沥乾水分を

11. チョコレート?牛乳隔水融解

12. 再添加軟化沥乾水分のジレチン片, . 拌して融解

Steps 13 to 16

13. 淡クリームを発送して離液体がゆっくり流れるの状態に,あまり長く叩けない,さもなければチョコレート浆と混ざらない

14. 淡クリームとチョコレート浆混合搅拌均

15. 蓋して保鮮膜を冷蔵庫に10分冷やし,それを濃厚にする,気をつけ時間は長すぎないよい

16. ケーキ胚焼いてから逆閉冷待

Steps 17 to 20

17. 冷後二枚に切,外側一輪切り離,美しさ

18. ムース は 冷蔵庫 から 出し . 拌均等

19. 始め組み立て:ケーキ? ムース?ケーキ? ムース

20. 包み锡紙または保鮮膜を冷蔵庫に入れて冷やして一夜または4時間,冷やしてから,夏室温に下って一会杯で頂出脱模,冬に吹風機で均一に一周吹くと脱模できる

Steps 21 to 24

21. 切って小塊摆盤

22. 形状それぞれ好みで... ありがとう皆さん見官 .