迅速混ぜ,一気呵成,プロセス他の方法より簡略化ある,配料同じも少ない,しかしまた簡略化した,砂糖一度追加して卵清に . 私はこの低筋粉 を 6g と 赤曲粉 に 置き換えた , だから は赤色 , 赤曲粉 は 分解脂肪 の作用 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄部分:適量
玉米油 24g
牛乳 29g
香草精 (無は無視できる) 2滴
低筋粉43g
泡立粉 (放せない) 1/4 小匙
卵黄 2個
卵清部分:適量
卵清 2 個
白砂糖 40g
レモンジュース (または白醋) 数滴

どのように作るか 快手6寸戚風ケーキ,迅速操作一気呵成

Steps 1 to 4

1. . 油牛乳 . 香草精一併盆に, . 拌まで均等無油水分離 .

2. 筛入低粉 (この6g紅曲粉を置き換えた) . 泡打粉, . 拌無乾粉状態まで即停止,倒入卵黄 .

3. 卵黄混ぜ合わせ均等 , 自然滴落状態 にする .

4. 横に置替え .

Steps 5 to 8

5. 卵清加糖と数滴レモン汁,直接呼へ同じ盆に .

6. まず低速搅拌して砂糖完全に溶解し,その後高速搅拌開き,観状態の変化,直到細々膨張,接近乾性泡出,提起打卵器呈 . 尾状曲 Hook できますよ,ダメ殴直尖角,後ろ悪い搅拌 .

7. 铲出 1/3 混ぜ に 卵黄糊 に, . 拌 . 圧抹 の 手法 で 迅速 混ぜ均 .

8. 再倒入卵清盆に引き続き . 拌圧抹,手法は早くやさしく, circle . 拌しない,卵清20分後に自然消泡し始める,だから . 拌はあまりゆっくりない .

Steps 9 to 12

9. オーブン予熱 150°C 上下火 .

10. 搅拌したケーキ糊糊を底盤垫油紙の6インチ模具の中に注ぎ,もし紋路消失または流平面へは搅拌消泡したことを示 .

11. 用刀擦抹平表面,震一下震出大気泡,模具外包 . 紙放入注入水の焼盤の中に,水浴法連蒸带焼,表面破裂を避けることができる .

12. 予熱したオーブンゆっくり50分 .

13. よし 少しだけ 休んでね .

14. 時間到出炉震一下,震出熱気,逆扣焼ネット待ち完全に冷却後脱模,完了!

便利な料理のヒント

　　 ⁇ 入卵清 stirring手法: ソフト刮刀抄底右側沿いに上向き押, 手首内向き一回で刮刀を左側へ転転させ,顺勢と盆底平行圧消して下, 全動作方向を逆転のU形に, そう繰り返し, また速くも消泡しないオー!