この方適用17cmの中空模!!についてもっと私自身摸索出来の詳細はご注意よく見小チップ(?????)っ!!

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉70g
卵子四匹
ゼラ油 50ミリリ
牛乳 60ミリリ
細砂糖 60g
レモンジュース数滴

どのように作るか 青井先生の原味戚風

Steps 1 to 4

1. 卵黄糊を作る (糖付け必要ない):卵黄を散らし,追加色拉油混ぜ合わせ,再追加牛乳混ぜ合わせ均等 .

2. 低粉は事前に筛经过两次,低粉を第三回過筛入卵黄糊中,手動で卵打機で . 拌(できます組み合わせ刮刀手貼は盆壁の上で無 . 拌均一油,牛乳,低粉刮落),に面粉の中に粒子がない .

3. 太く恐れて粉粉立ち硬くなって混ぜ敢えない .

4. これまでに , 卵黄糊制作済み , 前後わずか三分左右の間が必要 , 過長しない .

Steps 5 to 8

5. 卵清にいくつかのドロップレモン汁を追加,電蛋打機で低速で卵清を散らす .

6. その後中高速回 卵清まで泡泡になってより細細な白色になる時,添加三分の1の細砂糖 .

7. 続 電蛋打ち機の中高速打ち, に泡泡がとても細細くなり,提起打ち器有粗粗小曲勾時第二次細砂糖を追加 (写真横に見(?????)っ),その後中速打ち続ける .

8. 電蛋打機は盆の中で輪巻くときにはゆっくりの感じの抵抗,タンパク質は打ち出の特に細細,追加第三次糖 .

9. 低速度打ち,卵清の打ちは一番1方向, に貼って盆辺发出たた音にふさわ,そうすれば盆辺が有無送られてきた卵清 .

10. 3回目の砂糖を加えた後,タンパク質の抵抗は徐々に増大する,この時電卵打ち機に過度依存しない,クリーンな手動卵打ち機を取,卵盆の中で迅速 . 拌数輪提起手動卵打ち機,もし前面曲折があまり長く図のように,そのまま電卵打ち機を使って低速発つ一瞬 .

11. 再変更手動打卵器で数輪搅動, に提起打卵器曲 Hook短短の尖が少し少し曲が .

12. オーブン予熱 180度 .

13. タンパク質クリームの3分の1を卵黄糊に取り,手動打卵器で混ぜて一度再び剃刀で混ぜ合わせ均等 .

14. 必ず注意し より粘稠な卵黄糊が盆地に沈むだろう,必全て . 拌均等 .

15. ぐるぐるしてから , この部分の卵黄糊を , 倒戻残りのタンククリームに , ぐるぐる均等 .

16. 翻 stirした面糊は掃刀でピックアップして,呈広広の状態ゆっくり滴落すべき .

17. 面糊 中空模の一側から少しの高度の場所 を面糊を模具に入倒す .

18. その後 剃刀で表面を塗平 .

19. 二つの手の太指は模具の中の煙囱を押し,残りの指は盆辺を扶し,軽軽震え大気泡へ .

20. オーブン 180度に入れて 焼 25 から 28 分 .

21. 出炉震一下 , 逆扣 の 赤酒瓶などの 細喉瓶 に .

22. 乾涼 まで 煙突 に も涼しい ができます脱模 し た .

23.

便利な料理のヒント

　　1.卵子選択各個サイズ60g以内の卵子 ⁇ 2.任意減糖減油減卵しない,除くとあなたがとても把握とても熟練!この量まったく甘くならないどうして!3.レモン汁がないなら放らない ⁇ 4.再確認 この方適用は17cm中空模,円模 私はこの正方体を使って試したことがない! も望みなさんは中空模でやって試 ⁇