枣泥酥

　　君之の方子に従ってした, 中筋小麦粉 . なし私が使用した高筋小麦低筋小麦1:1混合,初めて作 . 実際作り出した成品の半分だけは見ることができる

あなた に 必要 な 事柄

成分

水油皮:中筋面粉100g
細砂糖15g
水45g
全卵液2小匙(10ml)
豚油10g 油酥:中筋面粉80g
豚油50g 枣泥馅:红枣500g
白砂糖150g
植物油80g
清水適量適量

どのように作るか 枣泥酥

Steps 1 to 4

1. 混合水油皮の配料揉めて滑らかな面粉

2. 水油皮を12份に分ける (俺用料は倍増なので24份ある) ,蓋湿布静置半時間;按油酥配料 ,混合面粉と豚油揉めて光滑な面粉 (水加えなし) ,また12份に分ける;静置した水油皮パック油酥 ,収口を下向き , . 成長円円巻立ち上がり再 . 再巻き ,巻好静置15分

3. 静置好後按平 . 成辺境薄中間厚の原型包入枣泥 . (実は私はパック酱肉 . . 怖やってぶ) ,收口按平やや . 扁っと

4. 剪成 12葉 , 各葉を立て上げ

Steps 5 to 8

5. 中間点に卵黄液と黒芝麻,予熱よオーブンの上下200度十五分くらい,最好早く十分頃には下を見に行き,焼糊を避ける,異なるオーブンのあるオーブンの温度が高い

6. 中式点心もとても特徴あるよ^_^

便利な料理のヒント

　　炒枣泥 ⁇ めよ疲 ⁇ 次回試み直接買真空包装の豆砂 ⁇ め ⁇ め一定程度まで冷凍しなければならない,才能団成より堅固な丸子は散 ⁇ しない再包入皮に