試してみたい成功の一方子,砂糖到底何グラム低までが限界であり,三卵25グラム確かに限界ではない,しかし少なくとも僕僕追求低カロ料理道路上の1つのマイルストーン . だからでも記録して , 皆と共有してみる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個
白砂糖25g
低粉60g
発酵ヨーグルト (濃) 100g

どのように作るか 無油低カロ酸奶ケーキ

Steps 1 to 4

1. 蛋,のために少洗一碗, 僕は卵黄とヨーグルトと一緒に置いた .

2. 卵清盆 一時 放氷雪冷蔵 .

3. ヨーグルと卵黄混ぜ均,低粉分順に濾過して卵黄糊に入り,卵抽Z形状混ぜ均 .

4. 掃刀で辺上の乾粉掃いて下混合均 . .

Steps 5 to 8

5. 卵清盆を冷蔵庫から取り出し,数滴醋と一握りの塩,白糖分次いで卵清に入れ,卵打機を低速 . 中速 . 高速発送して提起卵打頭出現小尖角 .

6. 1/3タンククリームと卵黄糊を混ぜ均 . .

7. (ごめんなさい私が撮らなかった,使ったのは古い図)

8. 卵黄糊を残りのタンククリームの中に迅速混合吸収 .

Steps 9 to 12

9. (ごめんなさい私が撮らなかった,使ったのは古い図)

10. 装 into グラスの中震数下 , 震出大気泡 .

11. このとき私はオーバーが予熱しなかった発見,心急い,温度をスクリップして200度 , それからは直接ケーキ糊を送りに入れた .

12. 一分 後 150度 にねぎ , 十分 後 ケーキ 開花 し 130度 20分 .

13. 冷却後取り出し,以前温度過高少し収縮,もし普通ならば,180度予熱,150度5分,回140度20分,破裂せず収縮せず .

14. 还是 柔軟いい食い の .

15.

便利な料理のヒント

　　卵清盆要無水無油無卵黄 ⁇