あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉 (外皮) 300g
低筋面粉 (外皮) 150g
山茶油またはトウモロコシ油 (外皮) 135ml
塩 (外皮) 5g
白砂糖 (外皮) 45g
清水 (外皮) 150ミリリ
普通粉粉(油酥)240g
トウモロコシ starch (油酥) 75g
山茶油またはトウモロコシ油 (油酥) 135ml
塩卵黄 20個
红豆適量

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 根据 卵黄外皮材料, と面, と好放 20分 .

2. 根据油酥配物と油酥, と好放20分 .

3. 红豆ソフト煮後に沥乾水,注入しない汚鍋,放白砂糖とトウモロコシ油小火翻炒,トウモロコシ油は3回分注入 .

4. 揚成豆砂状備用 .

Steps 5 to 8

5. 外皮面と油酥面を20枚大きさ等に分ける

6. 外皮パンパック油餅面,締め口 .

7. . 開

8. 巻き上げ , そして また . 開 , また 巻き .

Steps 9 to 12

9. 大指 が 中間 押下 , 両側対折 .

10. . 円切りに,置いて炒めた豆沙と焼いた卵黄,包密口,口向下 .

11. 刷卵黄液 180度 にオーブンに入れて 45分 .

12. 焼十分,それから取り出し,もう一度刷卵黄液,黒芝麻撒き,推进オーブン続焼き,上色後に加盖 . 紙 .

Steps 13 to 16

13. 味凄いぞ!

14. 切開,酥まで骨にあ,ハハ!