軽や爽口,也有卵子酒香,熱量が低い,焼き簡単の親風!

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
糖粉 (卵清) 30g
糖粉 (卵黄) 20g
牛乳 45ミリリ
バター 25g
低筋粉粉またはケーキ粉 65g
白 ⁇ 3滴
塩 1g

どのように作るか 6インチバター戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 材料用意 .

2. 卵は必常温の .

3. 卵清とタンパ分離 .

4. (私の卵黄の中にはバターあり,バターが流れよう .

Steps 5 to 8

5. ）

6. 卵黄糊製造: 卵黄,砂糖,バター,塩,牛乳,低精粉粉を図に示すように均等混ぜ合わせ .

7. (面粉一定要濾過)

8. 始め卵汁を作り,白 . を卵汁に入れることで泡沫をより安定することができる .

Steps 9 to 12

9. 電蛋打機で低級打出魚眼泡時,加える糖粉10g .

10. 電蛋打機高級で細細な白泡沫を打つとき,砂糖粉10g追加 .

11. 次に高档位で発蛋白打ち,タンパク質には明確紋路がある時,さらに糖粉10g追加し,引き続き発 .

12. タンが発射するとき,提起卵打器は小尖角を引っ張ることができ,そして小尖角は曲がらないので可 .

Steps 13 to 16

13. 1/3のタンパク質を取り卵黄面糊に入れて,上下 stirring, (輪打 stirringしないで,十字 stirring または炒菜みたいに) 再 1/3のタンパク質入れ糊中,上下 stirring, stirring evenly! 最後の残りの1/3タンパク質入れ糊中に,上下 stirring, stirring evenly .

14. 搅拌した面粉を6インチ生底ケーキ模具に入れ .

15. (初手最好は脱底できるのケーキ模具で) 20-30cm の高度で垂直下に向かって振動数下,震出気泡 .

16. オーブンの中下層 に置 .

17. 150度,50分,上下火 .

18. 取り出用歯締め插入して熟したか確認し,もし歯締めに少し粘糊があるのなら,再オーブンの中に入れて続け焼 5分試試 .

19. 焼熟 まで .

20. 出炉後,また20-30cmの高さから垂直下に向かって震動数下げ,震動後逆扣で焼網に,ケーキが冷えてからまで,才能脱模オー!

21. 完成品 .

22. 切開効果 .

23.

便利な料理のヒント

　　タン は必少し白 ⁇ を置くことができますタン泡沫を安定させる!卵は常温のほ ⁇ 想蓬松は3グラ泡粉打に入れる,卵子減1だけでいいの ⁇