今は正しくマンゴーの食べ季節で, 家の二小食事物とても好きに卵 . 食べ, しかし千層酥皮のあまり労功,そうで怠惰は香港式卵 . を作り,一緒にマンゴー丁,とてもおいしい!

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 150g
淡クリーム 150g
卵黄 5個
細砂糖 50g
バター 75g
糖粉 35g
全卵液 50g
低筋粉150g
塩 0.8g
炼乳 5g
低筋粉 8g

どのように作るか マンゴ港式 卵 .

Steps 1 to 4

1. (先制作 . 液) 牛乳 . 淡クリーム . 細砂糖 . 炼乳を一緒に入れて小火加熱して砂糖溶解まで,火から乾涼;

2. 添加卵黄 . 拌均等;

3. 筛入8g低筋粉搅拌均等;

4. . 液を濾過後備用;

Steps 5 to 8

5. (作 . 皮) 一つのきれいな容器で室温に復元したバターに注ぎ,卵打機で混ぜて滑らかな羽绒状 .

6. 糖粉追加, . 拌均等;

7. 分三次加えて散らした卵液,毎 . 拌均等ならよいが,過度に . 拌しないで発発を防ぐ;

8. 加塩 . 拌数時,筛中に粉 .

Steps 9 to 12

9. 剃刀混均;

10. 図のように, . 拌均等ならいいし,過度に . 拌しない;

11. 面粉をきれいなプラスチック袋に入れて , 冷蔵庫静置一刻 .

12. 少しずつ涼させてから,面粉の塑性性は高いものだ;

Steps 13 to 16

13. 面粉を取り出して 成長棒磨;

14. . 皮の面粉を均分12枚してから,丸球に揉む;

15. 手掌で押平 , 模具の中に入れる .

16. もう親指で浸少しだけ高粉して整理して . 皮;

17. 倒入ステップに静置した . 水 , 7分満;

18. 加入切ったマンゴ丁;

19. 卵 . を予熱したオーブンに入れて 180度,焼 20分ならいい;

20. 完成品出炉 .

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